今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

レシピ-オムレツ

【ぶり・ブリ・鰤】大人数でシェアして食べるのにぴったりな「オムレツ」

鰤のオムレツ 切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ! 材料:鰤 (3切れ) 塩 (小さじ1/2) えのきだけ (大さじ1) 卵 (3個) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、えのきだけは根を切り落としてほぐしておく。 フライパン…

【いわし・イワシ・鰯】鰯のおいしさがタップリの「オムレツ」

鰯のオムレツ 切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ! 材料:鰯の頭と内臓を取り除いたもの (3尾) 卵 (2個) 塩 (小さじ1/2) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、魚焼きグリルで鰯を焼いて身をほぐし、中骨を取り除く。 …

【めかじき】漬けて焼いて包むだけの簡単な「オムレツ」

メカジキのオムレツ 切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ! 材料:メカジキ (1切れ) 塩麹 (大さじ1) 卵 (3個) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、メカジキを適当な大きさに切り、塩麹を塗ってラップで包み、冷蔵庫で一…

【かつお・カツオ・鰹】卵と塩があれば作れる「オムレツ」

かつおのオムレツ 切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ! 材料:鰹の刺身の柵 (1/2切れ) 卵 (3個) 塩 (作り方参照) 胡椒 (適量) ごま油 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、鰹の刺身を5mm角に切る。 卵を割…