今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

Netflix (ネットフリックス) の料理ドキュメンタリー「cooked」はおすすめ

Netflixで「cooked:人は料理をする」というドキュメンタリー番組が面白かったです。 料理をするという行為について掘り下げたその番組で、印象的なセリフがありました。 料理をしましょう。自分の食べるものは自分で作る。 その行為は、己の利益追求しか考え…

切り身魚の贈り物は佐藤水産の鮭がオススメ

魚屋さんでなま魚を買って、似たり、焼いたり、揚げたりして調理することを日常的に行なっていますが、スーパーのチルドコーナーで売っている加工された切り身魚を買うこともあります。 佐藤水産の鮭が大ぶりで美味しく、これは贈り物として良いのでは?と思…

パンをトーストをする感じで、干物を焼ければ、アジはサバに勝てるのではないか。

サバが人気です。正確に言えばサバ缶が人気です。 通販サイトを見ると、ツナ缶が不動の一番人気。 しかし!缶詰の生産数ではサバ缶がツナ缶を既に抜いてしまっているんですね。 サバ缶に人気が出てきた理由を調べてみると、サバサンドやアヒージョなどオシャ…

煮魚はすぐに食べるか、あとで食べるかで調理方法が変える楽しみ

カレイやサバを買った時は焼くよりも煮ることが多いです。もちろん、塩を振ってグリル焼きにしても美味しいんですけどね。魚を買う時は何種類かをまとめて買うので、塩焼きはカマや開きの魚にして、カレイやサバは「カレイの煮付け」や「サバ味噌」にしてし…

家電の完了音は「ピッー、ピッー」だとちょっと不便

わが家の台所にある調理家電は、・炊飯器2台・電子レンジ・食洗機・ホットクック・ホームベーカリーです。 これら全てを一度に稼働させることはありませんが、ホットクック×食洗機や炊飯器×電子レンジといったように複数の機器を同時に稼働させることが日常…

炊飯器の2台体制は想像していたより便利

わが家では炊飯器は2台体制で稼働しています。1台は白米を炊く用、もう1台は炊き込みご飯を炊く用として使っています。朝ごはんに白米を食べたいけれど、お昼のお弁当に炊き込みご飯を作りたいという時に、同時炊飯をするのです。 同時炊飯する時のポイン…

【イベント】チーズフェスタ2018でチーズ愛に溢れる空間を堪能してきた!

チーズフェスタ2018に行ってきました。 チーズフェスタとは、11月11日「チーズの日」にちなんで行なわれるチーズファンのための感謝祭です。 チーズの展示あり、試食あり、トークショーあり、チーズ紹介あり、チーズ相談あり、でした。今回初めて行きました…

【随時更新】グルメな人達が行っているお店を共有します

鍵なしアカウントでグルメ仲間の人達が行ってツイートした場所をまとめます。 このページは誰よりも自分が一番重宝するはず! 地図はこちら→★ ◆は切り身魚料理があるお店です。 イタリアン 清澄白河「イルトラム」 www.il-tram.com https://twitter.com/etsu…

【上海】四川料理を食べるならクレジットカードが使える滴水洞がオススメ!

知り合いに辛い料理のお店だけど、ココはオススメ!と勧められて行きました。この滴水洞というお店は四川料理のお店です。 www.tripadvisor.jp地下鉄10号線の准海中路の駅から歩きました。お客さんの回転が早く、20時半くらいに行きましたが、予約しなくても…

【上海】焼き小籠包を食べるなら小楊生煎館がオススメ!

小楊生煎館というお店の焼き小籠包が美味しいです! www.tripadvisor.jpチェーン店なので、お店がアチコチにあり気軽に食べることができます。 日本では小籠包が有名です。焼き小籠包はあまり見かけません。焼き小籠包も小籠包と同じく、中の具材が多いので…