今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【さば・サバ・鯖】居酒屋の定番メニューを家庭でも作れる「西京焼き」

鯖の西京焼き

https://www.instagram.com/p/Be1xNUoj8Ut/

 切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ!

材料:鯖     (2切れ)
   西京みそ  (大さじ2)
   酒     (小さじ1)


材料は以上です。

作り方は・・・

1、鯖に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。
  西京みそを酒で溶いておく。

2、鯖の両面に西京みそ床を塗り、ラップで包んで、冷蔵庫で2晩おく。

3、西京みそ床をぬぐって、魚焼きグリルで焼いて完成。

※一言
 居酒屋のメニューとしてら割とよく見かける西京焼きを作りたくて西京みそを買いました。
 みそが変わるだけで、グッと変わりますね!
 焼く時に焦げやすいので、みそはしっかりぬぐいましょう!

 

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