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魚を食べよう!切り身レシピナビ by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う会社員でSEのすぎまが男らしく切り身料理を作りまくるブログ!

【いわし】簡単なので試してみたい「粕漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!

鰯(いわし)の開きの粕漬け

https://www.instagram.com/p/BUBznAUDHUG/

【鰯(いわし)の開きの粕漬け】みそ漬けはみそ+お酒で、粕漬けはみそ+酒粕で作ります😄みそ漬けよりもみその味がやわらかくなるのが、粕漬けの特長です😁どっちもおいしいんです😋#切り身魚 #鰯 #いわし #粕漬け #家庭料理

材料:いわしの開き (2枚)
   酒粕     (大さじ1)※板状の酒粕を液状にするには下部のリンク先参照
   味噌     (大さじ1)

材料は以上です。

作り方は・・・

1、鰯に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。

2、酒粕と味噌を混ぜる。

3、鰯の両面に2を両面に塗り、ラップで包んで、冷蔵庫で2晩おく。

4、粕床を水で軽く洗い流して、水気をふき取ったら、魚焼きグリルで両面を焼いて完成。

※一言
 鰯は薄いので、日の通りが速いのでご注意を。

ご意見、ご感想等、お待ちしております。
連絡先はonikichi.base@gmail.comにお願いいたします。
(@は半角に変えてください。)

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