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魚を食べよう!切り身レシピナビ by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う会社員でSEのすぎまが男らしく切り身料理を作りまくるブログ!

【いかげそ】おつまみにぴったりな「味噌煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!

いかげその味噌煮

https://www.instagram.com/p/BTgqdT4jquG/

【イカゲソの味噌煮】イカゲソが激安だったので、味噌煮としておつまみに😋おつまみ系のイカって、軽くあぶってマヨネーズと七味が定番ですが、レパートリーの一つとして味噌煮はぜひ❗️ #切り身魚 #烏賊 #味噌煮

材料:いかげそ   (たっぷりめの適量)
   味噌     (大さじ1)
   水      (170cc)
   酒      (大さじ2)
   みりん    (大さじ2)
   砂糖     (小さじ2)
   醤油     (小さじ1)
   生姜スライス (3枚)

材料は以上です。

作り方は・・・

1、鍋に味噌(材料の2/3)、水、酒、みりん、砂糖、醤油、生姜スライスを入れて火にかける。

2、沸騰したら味噌の粒を取り除き、いかげそを入れる。

3、煮汁が少なくなるまで煮詰め、最後に味噌(材料の残り1/3)を溶き入れたら完成。

※一言
 味噌を2回に分けて入れるのは、味噌の風味を残すためです。

ご意見、ご感想等、お待ちしております。
連絡先はonikichi.base@gmail.comにお願いいたします。
(@は半角に変えてください。)

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