読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

魚を食べよう!切り身レシピナビ by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う会社員でSEのすぎまが男らしく切り身料理を作りまくるブログ!

【くろそい】日本酒に良く合う「幽庵焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!

黒そいの幽庵焼き

https://www.instagram.com/p/BP7k5Q_AeHu/

黒ソイの幽庵焼き 「塩焼きは食べたことあるしな〜」という時は幽庵焼きを是非。必要な調味料は、酒、醤油、みりんの3つだけ。ジップロックにこの調味料を1:1:1で混ぜて、黒そいと共に入れて、空気の抜くように封をします。そのまま冷蔵庫で2晩おいて魚焼きグリルで焼きましょう。寝かせている間に味が染み込んで、ご飯のお供、お酒(特に日本酒🍶)のお供にぴったりです。冷蔵庫で寝かせてあげる時間はかかるものの、どんな魚でも使える万能な調理法です😊#黒ソイ#黒そい#魚料理#家庭料理#幽庵焼き


材料:黒そい~塩焼き用~ (1尾)
   醤油        (大さじ1)
   みりん       (大さじ1)
   酒         (大さじ1)

材料は以上です。

作り方は・・・

1、ジップロックに黒そい、醤油、みりん、酒を入れて、空気を抜くように封をする。

2、冷蔵庫で2晩おく。

3、あたためた魚焼きグリルで黒そいを両面焼いて、完成。

※一言
 塩焼き用に内臓をとってあるものを使いましょう。

ご意見、ご感想等、お待ちしております。
連絡先はonikichi.base@gmail.comにお願いいたします。
(@は半角に変えてください。)

--

黒そいの他の調理法はこちらをクリック

onikichiki-base-kirimi.hatenablog.com

幽庵焼きを作った他の切り身魚はこちらをクリック

onikichiki-base-kirimi.hatenablog.com

--

Facebookページあります!

よろしくお願いいたします!