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魚を食べよう!切り身レシピナビ by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う会社員でSEのすぎまが男らしく切り身料理を作りまくるブログ!

【あんこう】鍋だけじゃもったいない「茶わん蒸し」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!

あんこうの茶わん蒸し

https://www.instagram.com/p/BPcMu8GATjt/

鮟鱇の茶碗蒸し#鮟鱇#茶碗蒸し#魚料理 #家庭料理

材料:あんこう (1パック)
   水    (適量・内容参照)
   卵    (1個)
   醤油   (大さじ1)
   みりん  (大さじ1)

材料は以上です。

作り方は・・・

1、あんこうを鍋に入れて、あんこうがひたひたになるくらいまで水を入れて、弱火で30分程煮る。

2、ボウルに1の煮汁150ml、醤油、みりんを入れて、泡立たないようにまぜ、
  卵を加えてこれも泡立たないようにまぜる。

3、器に1のあんこうの身を入れ、2のつゆを入れ、アルミホイルで蓋をする。

4、フライパンに器の半分くらいまで沸騰したお湯を入れて火にかけ、フライパンに蓋をして、10分程弱火にかけて完成。

※一言
 美味しい出汁が出るものは茶わん蒸しにしても美味しい!

ご意見、ご感想等、お待ちしております。
連絡先はonikichi.base@gmail.comにお願いいたします。
(@は半角に変えてください。)

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onikichiki-base-kirimi.hatenablog.com

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築地魚群 あんこう(お鍋用切り身)1kg

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