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魚を食べよう!切り身レシピナビ by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う会社員でSEのすぎまが男らしく切り身料理を作りまくるブログ!

【はたはた】旬の時にあじわいたい「煮付け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!

はたはたの煮付け

https://www.instagram.com/p/BN2jmDlA7mX/

はたはたの煮付け#はたはた#煮付け#魚料理 #家庭料理


材料:はたはた (5尾)
   ~ぬめりより用~
    塩  (15g)
    水  (500ml)
   ~味付け用~
    砂糖 (大さじ2)
    醤油 (大さじ5)
    酒  (大さじ5)
    みりん(大さじ5)
    水  (600ml)

材料は以上です。

作り方は・・・

 


1、ボウルにぬめり取り用の塩と水をまぜて、はたはたを1時間浸しておく。

2、はたはたのぬめりをキッチンペーパーで拭いておく。

3、鍋に砂糖、醤油、酒、みりん、水を入れて火にかけ、沸騰したらはたはたを入れ、落し蓋をして、20分煮る。

4、時間が経ったら火を止め、一晩おいてから温めなおして完成。

※一言
 はたはたのぬめりは臭みの原因になってしまうので気を付けたい。

ご意見、ご感想等、お待ちしております。
連絡先はonikichi.base@gmail.comにお願いいたします。
(@は半角に変えてください。)

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