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魚を食べよう!切り身レシピナビ by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う会社員でSEのすぎまが男らしく切り身料理を作りまくるブログ!

【まだい】豆板醤とケチャップを使った「チリソース」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!

真鯛のチリソース

https://www.instagram.com/p/BGouwrOCYW9/

真鯛のチリソース#真鯛#チリソース#魚料理 #家庭料理

材料:真鯛    (1尾)
   ネギ    (1.5 cm)
   にんにく  (1/2片)
   ケチャップ (大さじ1・1/2)
   出汁    (40cc)
   砂糖    (小さじ1/4)
   豆板醤   (小さじ1/2)

材料は以上です。

作り方は・・・

 

1、ネギとにんにくをみじん切りにする。

2、魚焼きグリルで真鯛を両面焼く。

3、フライパンに油をしき、ネギ、にんにくを加え、弱火で香りがたつまで炒め、ケチャップ、出汁、砂糖、豆板醤を入れる。

4、とろみが出るまで煮詰め、真鯛にかけて完成。

※一言
 ネギの食感を残したくない時は、じっくり炒めてから、ケチャップを入れる。

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