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魚を食べよう!切り身レシピナビ by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う会社員でSEのすぎまが男らしく切り身料理を作りまくるブログ!

【あなご】下処理が大事!な「チリソース」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!

穴子のチリソース

https://www.instagram.com/p/BGourIgCYWs/

鱧のチリソース#鱧#ハモ#家庭料理 #魚料理 #チリソース

材料:穴子    (1尾)
   ネギ    (1.5 cm)
   にんにく  (1/2片)
   ケチャップ (大さじ1・1/2)
   出汁    (40cc)
   砂糖    (小さじ1/4)
   豆板醤   (小さじ1/2)

材料は以上です。

作り方は・・・

 

1、下ごしらえをする。
  穴子:身を下にした穴子にお湯をかけた後、流水でぬめりを落とす。
  ネギ、にんにく:みじん切りにする。

2、フライパンに油をしき、穴子を炒める。

3、穴子に火が通ったら、ネギ、にんにくを加え、香りがたったら、ケチャップ、出汁、砂糖、豆板醤を入れる。

4、とろみが出るまで煮詰めて、完成。

※一言
 トロッとするまで煮詰めると美味しい。

ご意見、ご感想等、お待ちしております。
連絡先はonikichi.base@gmail.comにお願いいたします。
(@は半角に変えてください。)

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