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魚を食べよう!切り身レシピナビ by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う会社員でSEのすぎまが男らしく切り身料理を作りまくるブログ!

【ぶりかま】味噌の粒を取り除くと美味しい「みそ煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!

ブリカマのみそ煮

https://www.instagram.com/p/BFI-TlnCYX-/

ブリカマの味噌煮#鰤 #魚料理#家庭料理#味噌煮#ブリカマ


材料:ブリカマ (1切れ)
   水    (150cc)
   酒    (50cc)
   砂糖   (大さじ2)
   味噌   (大さじ2・1/2)

材料は以上です。

作り方は・・・

 


1、鍋に水、酒、砂糖、味噌を入れて煮立たせた後、
  こして味噌の粒を取り除き、30分ほどおく。

2、ブリカマに沸騰したお湯を回しかけ、臭味をとる。

3、1の煮汁にブリカマを入れ、落とし蓋をして火にかけ、弱火で20分ほど蒸して完成。

※一言
(次回に向けて)1で煮汁を冷ますと煮汁がこっくりする。

ご意見、ご感想等、お待ちしております。
連絡先はonikichi.base@gmail.comにお願いいたします。
(@は半角に変えてください。)

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