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魚を食べよう!切り身レシピナビ by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う会社員でSEのすぎまが男らしく切り身料理を作りまくるブログ!

【ひらめ】注意して大きい身のまま味付けしたい「そぼろ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!

ヒラメのそぼろ

https://www.instagram.com/p/BDFzePlCYei/

平目のそぼろ#平目 #家庭料理 #手料理 #魚料理 #そぼろっぽくない

材料:ヒラメ  (1切れ)
   水    (75cc)
   砂糖   (大さじ1/2)
   醤油   (大さじ1/2)
   酒    (大さじ1/2)
   みりん  (大さじ1/2)

材料は以上です。

作り方は・・・

 

1、魚焼きグリルでヒラメを両面焼く。

2、ヒラメの身をほぐし、皮と骨を取り除く。

3、鍋にヒラメの身、水、砂糖、醤油、酒、みりんを入れて火にかけ、水気がなくなるまで煮詰めて完成。

※一言
 ヒラメは身が柔らかいので、煮詰めている時はいじらないようにした方が良い。

 

ご意見、ご感想等、お待ちしております。
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