今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【すけとうだら】寒い時期にはぜひぜひ「ピリ辛スープ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!

たらのピリ辛スープ

https://www.instagram.com/p/-2UffICYeK/

材料:すけとうだら   (1パック)
   豆板醤      (小さじ1)
   醤油       (大さじ1・1/2)
   酢        (大さじ1)
   塩コショウ    (各少々)
   鶏がらスープの素 (小さじ1・1/2)
   水        (5カップ)
   にんにく     (1片)
   生姜       (1片)

材料は以上です。

作り方は・・・

1、沸騰したお湯をすけとうだらにかけ、臭みをとる。
  にんにく、生姜をせん切りにする。
  
2、水にすけとうだらを入れて、30分程アクを取りながら弱火で煮る。

3、豆板醤、醤油、酢、塩コショウ、鶏がらスープの素、にんにく、生姜を入れて、更に20分程煮て完成。

※一言
(次回に向けて) ゆで卵を入れてみたら美味しかった。食感のアクセントになるものを入れてみたい。

 

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