今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【いか】赤ワインでグッと美味しくなる「トマト煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!

やりいかの赤ワインとトマト煮込み

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材料:やりいか       (3はい)
   玉ねぎ        (1個)
   オリーブオイル    (大さじ2)
   赤唐辛子~種抜き~  (1/2本)
   赤ワイン       (1/2カップ)
   トマト缶       (1缶)
   塩          (小さじ1/2)

材料は以上です。

作り方は・・・

 

1、いかは内臓を取り除き、適当な大きさに切る。
  玉ねぎは薄切りにする。

2、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、
  玉ねぎと赤唐辛子を入れて炒める。

3、玉ねぎがしんなりしあら、やりいかを加えて炒める。

4、赤ワインを加えて煮立て、アルコールを十分とばしたら、赤唐辛子を取り出して、トマト缶、塩を加えて蓋をし、弱火で5分煮て、完成。

 

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※参考