今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【まごかれい】カレイと大根がとってもあう「おろし煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!

まごカレイのおろし煮

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材料:まごカレイ (1切れ)
   だし汁   (1カップ)
   醤油    (大さじ1・1/2)
   みりん   (大さじ1・1/2)
   酒     (大さじ1・1/2)
   大根おろし (適量)

材料は以上です。

作り方は・・・

 

1、フライパンにごま油をしいて、まごカレイを両面焼く。

2、まごカレイに軽く焦げ目がついてたら、だし汁、醤油、みりん、酒を加え、落し蓋をして5分程煮る。

3、皿にまごカレイを移し、残った汁に大根おろしを入れて、煮立ったら、まごカレイにかけて完成。お好みでネギを散らしても美味しい。

※一言
 食べる時は、大根おろしをたっぷり、だしにひたして食べると美味しい。

 

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※参考

www.kikkoman.co.jp

>>使っている調味料「みりん」はこちら

onikichiki-base-kirimi.hatenablog.com

>>使っている調味料「醤油」はこちら

onikichiki-base-kirimi.hatenablog.com