今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【さば】韓国風の味がおいしい「チゲ」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ!

さばチゲ

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材料:サバ        (1/2尾)
   生姜のみじん切り  (g)
   にんにくのみじん切り(大さじ)
   ごま油       (cc)
   水         (2/3カップ)
   砂糖        (大さじ2)
   酒         (大さじ3)
   味噌        (大さじ2・1/2)
   コチュジャン    (小さじ2)
   キムチ       (50g)

材料は以上です。

作り方は・・・

 

1、1/2尾を半分に切り、皮に十文字を入れる。

2、鍋にごま油、生姜、にんにくを入れ、火にかけて炒める。

3、香りが出てきたら、キムチを加えて炒め、水、砂糖、酒を入れ、半量の味噌を加え、混ぜる。

4、煮立ったらサバを入れ、中火で10分程煮る。
  残りの味噌、コチュジャンを溶かしいれ、サバに煮汁をかけながら、5分程煮て、完成。

※参考

www.maruha-nichiro.co.jp