今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【ぶり】さっぱり食べてみてはいかが?「おろし煮」

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ぶりのおろし煮

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材料:ぶり   (2切れ)
   塩、胡椒 (適量)
   ごま油  (適量)
   酒    (1/2カップ)
   醤油   (大さじ2)
   みりん  (大さじ2)
   砂糖   (大さじ2)
   大根おろし(1/4本分)

材料は以上です。

作り方は・・・

 

1、ぶりは一口大のそぎ切りにして、塩、小麦粉をまぶす。

2、フライパンにごま油を熱し、ぶりの両面をこんがり焼いている間に大根おろしを作る。

3、こんがり焼けたら、余分な脂を拭き取り、酒、醤油、みりん、砂糖を入れ煮立ったら、大根おろしを入れて、一煮立ちさせ、完成。

※参考資料
奥園流 簡単激早ぴちぴちお魚おかず

 

おくぞの流 簡単 激早 ぴちぴちお魚おかず202 (講談社のお料理BOOK)

おくぞの流 簡単 激早 ぴちぴちお魚おかず202 (講談社のお料理BOOK)

 

 

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