今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【わらさ】わらさがあったらまずは、「煮付」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと98レシピ!

 

わらさの煮付 

f:id:onikichikiFPN:20140630215406j:plain

 

材料:わらさ(2切れ)

   醤油(大さじ3)

   酒(大さじ3)

   水(1カップ)

   砂糖(大さじ1)

   みりん(大さじ1)

材料は以上です。

作り方は・・・

 

1、わらさに振り塩をして、20分おく。

2、出てきた水気をふき取る。

(この水気には臭みが含まれているので、ちゃんとふきとる)

3、鍋に調味料全て(醤油、酒、水、砂糖、みりん)を入れ、火にかけ沸騰させる。

4、沸騰したら、わらさを入れ、アルミホイルの落し蓋をして、5分程強めの中火で煮る。

5、落し蓋をとり、煮汁をわらさに3分程かけ続けて、完成。

 

>>使っている調味料「みりん」はこちら

onikichiki-base-kirimi.hatenablog.com

>>使っている調味料「醤油」はこちら

onikichiki-base-kirimi.hatenablog.com