今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

レビュー

【ぶり】GABANナツメグを使った「蒸しかぼちゃの鰤そぼろ餡かけ」

蒸しかぼちゃの鰤そぼろ餡かけ 切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ! 材料:かぼちゃ (500g) 鰤の切り身 (150g=2切れ) 醤油 (大さじ2) みりん (大さじ2) 砂糖 (大さじ2) GABANナツメグ (小さじ1) 水 (1…

【たら】GABANジンジャーを使った「鱈団子のパンプキンスープ」

鱈団子のパンプキンスープ 切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ! 材料:鱈の切り身 (2切れ=約150g) 味噌 (小さじ1/2) 酒 (小さじ1) 片栗粉 (小さじ2) GABANジンジャー<パウダー> (小さじ1/2) かぼちゃ (…

サムライブルーの料理人・西芳照「食事は信頼関係の証」

サムライブルーの料理人 サッカー日本代表専属シェフの戦いという本を読み、誰かのために料理を作ることについて共感する部分が多かったので紹介します。 サムライブルーの料理人 ─ サッカー日本代表専属シェフの戦い 作者: 西芳照 出版社/メーカー: 白水社 …

【本】料理の四面体

料理の四面体という本を読みました。 この本は、具体的なレシピは書かれていないので、既に自分なりに料理ができている人にオススメです。 四面体とは 聞きなれない言葉ですよね、四面体。 油、水、空気を火と組み合わせ、図で表すと、四つの面を持った形に…

ノンフライヤーの網の上にアルミ皿を敷くと洗い物がラクチン

ノンフライヤーという「油を使わないで揚げ物ができる」調理器具を買いました。 使う前にはわからず、使ったからこそわかったことがあるので、お伝えします。 ノンフライヤーを買いました。 買った商品は、これです。 フィリップス ノンフライヤー HD9220/2…

【本】「女の子が生きていくときに、覚えていてほしいこと」を読みました。

女の子が生きていくときに、覚えていてほしいこと、という本を読みました。 女の子が生きていくときに、覚えていてほしいこと 作者: 西原理恵子,西村弘美 出版社/メーカー: KADOKAWA 発売日: 2017/06/02 メディア: 単行本 この商品を含むブログ (1件) を見る…

和平フレイズのグリルパンオーブントースタートレーを実際に使った感想

和平フレイズ グリルパン オーブントースタートレー 角型 17×22cmの商品レビュー記事です。 はじめに グリルパンの大きさについて 付属レシピにあったレシピを作ってみました ・鯛の味噌焼き ・鰤の照り焼き ・鮭の蒸し焼き 使ってみた感想 最後に はじめに …

和平フレイズグリルパンで油を使わず簡単な、鮭の蒸し焼き

和平フレイズ グリルパン オーブントースタートレー 角型 17×22cmの付属レシピにあった切り身魚レシピを作ってみた記事です。 グリルパンとは、魚焼きグリルの中で使うフライパンのようなものです。蓋も付いています。 購入を迷っている方の参考になれば嬉し…

和平フレイズグリルパンでひっくり返す手間いらず、鰤の照り焼き

和平フレイズ グリルパン オーブントースタートレー 角型 17×22cmの付属レシピにあった切り身魚レシピを作ってみた記事です。 グリルパンとは、魚焼きグリルの中で使うフライパンのようなものです。 購入を迷っている方の参考になれば嬉しいです。 はじめに …

和平フレイズグリルパンで魚焼きグリルを汚さず、鯛の味噌焼き

和平フレイズ グリルパン オーブントースタートレー 角型 17×22cmの商品レビュー&付属レシピにあった切り身魚レシピを作ってみた記事です。 購入を迷っている方の参考になれば嬉しいです。 はじめに グリルパンで作る鯛の味噌焼き おわりに はじめに 魚焼き…