今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【調理法】鍋

【あんこう】素材の水分だけを使った「鍋」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! あんこう鍋 材料:あんこう (1パック) 白菜 (4枚) 大根 (1/3本) 酒 (100cc) みそ (大さじ2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【まぐろ】名前がなんだかかわいい「ねぎま鍋」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! ねぎま鍋 材料:まぐろ (200g) ネギ (1/2本) 出汁 (600ml) えのき (1/2束) 醤油 (大さじ2) みりん (大さじ1) 酒 (大さじ2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【ぶり】ねぎまの鰤バージョンだから「ねぎぶり鍋」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! ネギ鰤(ぶり)鍋 材料:鰤(200g) ネギ(1本) 白菜(大きめを5枚) だし(100cc) 酒(大さじ2) 醤油(大さじ2) みりん(大さじ2) 砂糖(大さじ1) 卵(1個) 材料は以上です。 作り…