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魚を食べよう!切り身レシピナビ by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う会社員でSEのすぎまが男らしく切り身料理を作りまくるブログ!

【さば】ごはんのお供にとっても良く合う「粕漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鯖の粕漬け 【さばの粕漬け】酒粕は板状のものを酒屋さんで買いました板状の酒粕は短時間ではなかなか溶けてくれません細かくちぎった状態で、酒粕と同じ分量の水に浸して15分潰しながら混ぜて5分置いての繰り返し…

【すずき】ムニエルの気分転換に「粕漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!スズキの粕漬け 【すずきの粕漬け】この前粕汁にしたどんこは「スズキ科」なんですね、全然知りませんでした「鍋にするくらい美味しい出汁が出るスズキ科なら、粕漬けにしても美味しいだろう」と思って作ってみまし…

【うまづらはぎ】粕漬けがあったら作りたい「粕漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!ウマヅラハギの粕漬け 【うまづらはぎの粕漬け】前回はすずきの粕漬けで、「24時間以上漬けた方がいいのでは❓」と思ったので、倍の48時間⏳⏳漬けてみました味は・・・そこまで変化を感じないけど、24時間でも…

【ウマヅラハギ】煮付け以外にも試してみたい「粕漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! ウマヅラハギの粕漬け 【うまづらはぎの粕漬け】前回はすずきの粕漬けで、「24時間以上漬けた方がいいのでは❓」と思ったので、倍の48時間⏳⏳漬けてみました味は・・・そこまで変化を感じないけど、24時間でも…