今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【調理法】塩焼き

【まぐろ】シンプルに作りたい「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鮪の塩焼き 【まぐろの塩焼き】「まぐろの頭のステーキカット!」と言われて売っていたので買ってみました。シンプルに塩焼きでまぐろの頭は脂ののってる部位なんですね❗️フライパンで焼いてたら、脂がどんどん出…

【どんこ】汁物にする前に試してみたいレシピ「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!どんこの塩焼き 【どんこの塩焼き】どんこは切り身というより、ぶつ切りにされて一山いくら、という感じで売っていることが多いので、汁物にしてしまうことが多いです。汁物にする前に、取り出して、塩焼きにしてみ…

【わかさぎ】から揚げを作る前に作ってみたい「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! わかさぎの塩焼き 【わかさぎの塩焼き】色んな魚を調理してきて、それなりに色んな失敗をしてきました。数ある失敗の中で、「ヌルヌルする魚は、そのまま煮ると美味しくない」というのがあります。ししゃも、いわ…

【あら】カマはとりあえず「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! あらのカマ塩焼き あらのカマの塩焼き#カマ#あら#魚料理#家庭料理 #塩焼き 材料:あら (1切れ) 塩 (下記参照) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、あらのカマの重さを量り、0.8%分の塩を用意する。 2、塩…

【はっかく】初めてなら何がともあれ「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 八角の塩焼き 八角の塩焼き#魚料理 #家庭料理 #八角#塩焼き 材料:八角 (1尾) 塩 (八角の重さの0.8%) 材料は以上です。 作り方は・・・

【きんめだい】皮目が美味しいシンプルな「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!金目鯛の塩焼き 金目鯛の塩焼き#金目鯛#塩焼き#魚料理 #家庭料理 材料:金目鯛 (1切れ) 塩 (適量)材料は以上です。作り方は・・・

【はたはた】初めての魚はとりあえずシンプルに「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!はたはたの塩焼き はたはたの塩焼き#はたはた#塩焼き#魚料理 #家庭料理 材料:はたはた (1切れ) 塩 (適量)材料は以上です。作り方は・・・

【くろむつ】初めて買った魚だったので「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!黒むつの塩焼き 黒ムツの塩焼き#黒ムツ#塩焼き#魚料理 #家庭料理 材料:黒むつ (1尾) 塩 (適量)材料は以上です。作り方は・・・

【きす】シンプルな味付けで楽しみたい「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! きすの塩焼き キスの塩焼き#kissじゃなくてキス#魚料理#家庭料理#塩焼き 材料:きす (3尾) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【ちか】ししゃもみたいに食べたい「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! ちかの塩焼き ちかの塩焼き#ちか#塩焼き#魚料理 #家庭料理 #グリル料理 材料:ちか (適量) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【いわし】コツは塩の量の「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鰯の塩焼き 鰯の塩焼き#魚料理 #家庭料理 #鰯 #塩焼き #焼いただけ #簡単 材料:鰯 (2尾) 塩 (内容参照) 材料は以上です。 作り方は・・・

【めひかり】ししゃもみたいに食べたい「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 目光の塩焼き 目光の塩焼き#魚料理 #家庭料理 #目光 #メヒカリ#塩焼き 材料:目光 (4匹) 塩 (目光の重さ、0.8%分) 材料は以上です。 作り方は・・・

【くろだい】塩分濃度を気にすればよいだけの「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 黒鯛の塩焼き 黒鯛の塩焼き#塩焼き #黒鯛 #魚料理 #家庭料理 材料:黒鯛 (1切れ) 塩 (黒鯛の重さの0.8%) 材料は以上です。 作り方は・・・

【めばる】こんがり焼いてバリバリ食べたい「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! メバルの塩焼き メバルの塩焼き#メバル #家庭料理 #魚料理 #塩焼き 材料:メバル (1尾) 塩 (メバルの重さ 0.8%分) 材料は以上です。 作り方は・・・

【わかさぎ】ししゃも感覚で食べたい「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! わかさぎの塩焼き わかさぎの塩焼き#わかさぎ #塩焼き #家庭料理 #魚料理 #簡単料理 材料:わかさぎ (1盛り) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【ひらめ】やったことがなければ、一度是非な「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! ヒラメの塩焼き 平目の塩焼き#家庭料理 #魚料理 #手料理 #平目 #ヒラメ #塩焼き 材料:ヒラメ (1切れ) 塩 (ヒラメの重さ0.8%分) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、温めた魚焼きグリルにヒラメを入れ、塩…

【アジの開き】焼くことは簡単なので、塩加減だけ気を付けたい「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鯵(あじ)の開きの塩焼き(オーブン焼きVer) 鯵の開きの塩焼き(オーブン焼きVer)#魚料理 #手料理 #鯵 #オーブン焼き #塩焼き 材料:鯵 (2枚) 塩 (鯵の開きの重さの0.8%分の重さ)材料は以上です。作り方は…

【ます】ゆっくり焼けばジューシーな「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鱒(ます)の塩焼き・オーブン焼きVer 本マスの塩焼き(オーブン焼きver)#鮭じゃなくてマス #オーブン焼き #家庭料理 #手料理 #魚料理 #マス #塩焼き 材料:ます (1切れ) 塩 (ますの重さの0.8%分の量) 材料…

【いしもち】オーブンだから、ほっとけばいい「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! いしもちの塩焼き(オーブン焼きVer) いしもちの塩焼き(オーブン焼きver)#いしもち #手料理 #魚料理 #オーブン焼き #塩焼き 材料:いしもち (1尾) 塩 (いしもちの重さ0.8%分) 材料は以上です。 作り方は…

【むきはぎ】魚焼きグリルを使いたくない時には「オーブン焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! むきはぎの塩焼き(オーブン焼きVer) むきはぎの塩焼き(オーブン焼きver)#むきはぎ #魚料理 #家庭料理 #手料理 #塩焼き #オーブン焼き 材料:むきはぎ (1尾) 塩 (むきはぎの0.8%相当の重さ) 材料は以上で…

【おこぜ】シンプルに食べるのが一番な「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! おこぜの塩焼き 材料:おこぜ (1尾) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【くろそい】切れ目を入れておくから見た目が美味しくなる「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!黒そいの塩焼き 黒そいの塩焼き#魚料理 #手料理 #塩焼き #黒そい 材料:黒そい~塩焼き用~ (1尾) 塩 (適量)材料は以上です。作り方は・・・

【とびうお】たまにはシンプルに味わいたい「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!トビウオの塩焼き 飛び魚の塩焼き#魚料理 #手料理 #飛び魚 #塩焼き #トビウオ 材料:トビウオの開き (1枚) 塩 (適量)材料は以上です。作り方は・・・

【まながつお】初めての魚はシンプルに「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! まなガツオの塩焼き 材料:マナガツオ (1切れ) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たかべ】食べたことがない魚はとりあえず「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! たかべの塩焼き 材料:たかべ (1尾) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【あゆ】家でも食べてみたい!「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!あゆの塩焼き 材料:あゆ (1匹) 塩 (適量)材料は以上です。作り方は・・・

【さわら】ポン酢があう「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらの塩焼き 材料:さわら (1切れ 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【いしもち】まるまる焼いたら美味しい「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! いしもちの塩焼き 材料:いしもち (1尾) ~魚売り場の人に塩焼き用処理をしてもらう~ 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さんま】切り身じゃなくても大丈夫「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さんまの塩焼き 材料:さんま (1尾) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【きんき】身が縮こまるのは凝縮された証の「塩焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! きんきの塩焼き 材料:きんきの開き (1/2枚) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さば】魚屋さんが言ってた脂がのってたら「塩焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鯖(さば)の塩焼き 材料:鯖 (1切れ) 塩 (適量) 大根おろし(適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【いとより】塩焼きにはやっぱりレモンな「塩焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! いとよりの塩焼き 材料:いとより 三枚おろし (1切れ) 塩 (適量) レモンスライス(1枚) 材料は以上です。 作り方は・・・

【いさき】大きな魚でもビビっちゃだめだ。焼こう「塩焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! いさきの塩焼き 材料:いさき (1尾) →買う時に、内臓を取り除いてもらう。 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【かます】頭が取れやすいので注意な「塩焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! かますの塩焼き 材料:かますの開き (1枚) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【したびらめ】魚屋さんが言ってた胡椒を振れと「塩焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 舌平目の塩焼き 材料:舌平目(1枚) 塩 (適量) 胡椒 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【サーモン】立派なかまがあればシンプルに「塩焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! サーモンのかま塩焼き 材料:サーモンかま(2切れ) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【あじ】塩焼き用に内臓をとってもらった「塩焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鯵(あじ)の塩焼き 材料:鯵(1切れ) →魚売り場で、「塩焼き用に内臓を取ってください」と処理してもらう。 塩(適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【まぐろ】カマがあったらシンプルがいい「カマの塩焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! メバチマグロのカマの塩焼き 材料:メバチマグロのカマ(1切れ) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、カマに振り塩をして、20分程おき、出てきた水気を拭きとる。 2、温めた魚焼きグ…

【にしん】頭を切り落としてもらえば、とっても簡単な「塩焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鰊(にしん)の塩焼き 材料:にしん(1切れ) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【サーモン】あぶらがのっているものはシンプルに「塩焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! キングサーモンの塩焼き 材料:キングサーモン(1切れ) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たい】シンプルな味付が美味しい「塩焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鯛(たい)の塩焼き 材料:鯛(1切れ) 塩(適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【ぶり】立派なカマがあったら、ぜひ作りたい「塩焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと6レシピ! ぶりかまの塩焼き 材料:ぶりかま(1切れ) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【かすぺ】プルプルな食感が美味しい「塩焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと10レシピ! かすぺの塩焼き 材料:かすぺ(1切れ) 塩 (g) 材料は以上です。 作り方は・・・

【ぶり】三日仕込むけど、一生に一度は作ってもらいたい「塩鰤」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと31レシピ! 塩鰤 材料:ぶり(1切れ) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【すずき】シンプルな調理で魚の味がわかる「塩焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと50レシピ! スズキの塩焼き 材料:スズキ(1切れ) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、スズキに振り塩をして、20分置く。 2、出てきた水気をふき取り、温めたグリルの網におき、…

【うまづらはぎ】食べたことない白身魚はシンプルに「塩焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと58レシピ! ウマヅラハギの塩焼き 材料:ウマグラハギ(1切れ) 塩 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、ウマヅラハギの両面に振り塩(分量外・片面ひとつまみ)をして、20分おく。…

太刀魚の塩焼き

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと93レシピ! 太刀魚の塩焼き 材料:太刀魚(1切れ) 塩 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・