今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【調理法】ムニエル

【いさき】旬だから簡単に調理したい「ムニエル」

切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ!イサキのムニエル 【いさきのムニエル】多めの胡椒をまぶしたイサキを両面にまぶして、バターで炒めました一口サイズに切っておくことで食べやすくなりますイサキは塩焼きで食べることが多いで…

【まぐろ】洋風な味付けで楽しみたい時の「ムニエル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鮪のムニエル 【まぐろのムニエル】まぐろの頭がステーキカットされたものをムニエルにしました焼いてる最中に脂が出てくるので、こんがり焼けます骨の近くは火が入りにくいので、ご注意ください#切り身魚 #まぐろ …

【ちか】バターはたっぷり使った方がおいしい「ムニエル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!ちかのムニエル 【ちかのムニエル】小魚を料理する時には、表面がカリカリになるような調理法を使うようにしています表面をしっかり焼かないと、ヌルヌルして食感がちょっと残念な結果になってしまうのでムニエルで…

【わかさぎ】から揚げの次に作りたい「ムニエル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!わかさぎのムニエル 【わかさぎのムニエル】この写真は外向けというか、美味しそうに焼けたわかさぎをピックアップしてお皿に盛りました。映らなかったわかさぎが3匹ほどいます。彼らは頭と胴体がボロボロに。。。…

【しらこ】白子ポン酢に飽きたら「ムニエル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鱈の白子のムニエル 【白子のムニエル】寒い時期が旬な白子⛄️白子ポン酢でもおいしく食べられるけれど、「いい加減、ポン酢に飽きた~」という時に、ムニエルにしてみてはいかがでしょう?白子を洗ってから、水気を…

【いわし】作ってる時からバターの香りが美味しそうな「ムニエル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鰯のムニエル 鰯のムニエル#鰯 #ムニエル#家庭料理 #魚料理 材料:鰯 (4枚) 小麦粉 (適量) 塩 (適量) 胡椒 (適量) バター (20g)材料は以上です。作り方は・・・

【さけのしらこ】胡椒を多めに効かせたい「ムニエル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鮭の白子のムニエル 鮭の白子ムニエル#鮭の白子#魚料理 #家庭料理 #ムニエル 材料:鮭の白子 (3本) 塩 (適量) 胡椒 (適量) 小麦粉 (適量) バター (10g)材料は以上です。作り方は・・・

【きんめだい】皮が美味しい「ムニエル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!金目鯛のムニエル 金目鯛のムニエル#金目鯛#ムニエル#魚料理 #家庭料理 材料:金目鯛 (1切れ) 塩 (適量) 胡椒 (適量) 小麦粉 (適量) バター (10g)材料は以上です。作り方は・・・

【さば】バターをたっぷり使って作りたい「ムニエル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鰯のムニエル 鯖のムニエル#鯖#ムニエル#家庭料理 #魚料理 材料:鰯 (4枚) 小麦粉 (適量) 塩 (適量) 胡椒 (適量) バター (20g)材料は以上です。作り方は・・・

【あじ】バターはけちらずに使おう「ムニエル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! あじのムニエル 鯵のムニエル#鯵#ムニエル#魚料理 #家庭料理 材料:あじの3枚おろし (4枚) 小麦粉 (適量) 塩 (適量) 胡椒 (適量) バター (20g) 材料は以上です。 作り方は・・・

【かます】塩を振ってからちゃんと時間をおくのがコツの「ムニエル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!かますのムニエル カマスのムニエル#カマス#ムニエル#魚料理 #家庭料理 材料:かます (1尾) 塩 (適量) 小麦粉 (適量) バター (20g)材料は以上です。作り方は・・・

【さわら】下味がとっても大事な「ムニエル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鰆(さわら)のムニエル 材料:鰆 (1切れ) 塩 (適量) 胡椒 (適量) 小麦粉 (適量) バター (10g) 材料は以上です。 作り方は・・・

【したびらめ】大きいフライパンを使いたい「ムニエル」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 舌平目のムニエル 材料:舌平目(1枚) 塩 (適量) 胡椒 (適量) 小麦粉(適量) バター(20g) 材料は以上です。 作り方は・・・

【サーモン】バターをたっぷり使って作りたい「ムニエル」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! キングサーモンのムニエル 材料:キングサーモン(1切れ) 胡椒 (多めの適量) 塩 (適量) 小麦粉 (適量) バター (20g) 材料は以上です。 作り方は・・・

【ぶり】バターがあったらぜひ作ろう「ムニエル」を。

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鰤のムニエル 材料:鰤(1切れ) 胡椒(適量) 小麦粉(適量) バター(大さじ1) ーソースー バター(大さじ1) 醤油(大さじ2/3) みりん(大さじ2/3) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さめ】カリカリした部分がおいしい「ムニエル」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと35レシピ! もうかさめのムニエル バジルソース添え 材料:もうかさめ (1切れ) 小麦粉 (適量) クレイジーソルト(適量) バター (10g) 塩 (適量) バジルソース (適量) 材料は以上です。…

【たちうお】皮が美味しい「ムニエル」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと45レシピ! 太刀魚のムニエル バジルソース添え 材料:太刀魚 (1切れ) クレイジーソルト(適量) 小麦粉 (適量) バター (10g) バジルソース (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【かじき】ムニエルを作ってソースをかけるだけの「バジルペースト」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと49レシピ! めかじきのムニエルバジルペースト 材料:めかじき (1切れ) クレイジーソルト(適量) 胡椒 (適量) 薄力粉 (適量) バター (10g) バジルペースト (適量) 材料は以上です。 …

【かじき】簡単ソースでチーズとの相性がいい「かじきチーズ」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと52レシピ! めかじきチーズ 材料:めかじき (1切れ) クレイジーソルト(適量) 胡椒 (適量) 薄力粉 (適量) スライスチーズ (1枚) ケチャップ (大さじ1) 中濃ソース (小さじ1) 醤油 …