今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【材料】豆板醤

【いわし】ピリ辛好きにおすすめな「豆板醤ポン酢漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!いわしの豆板醤ポン酢漬け 鰯の豆板醤ポン酢漬け#鰯#魚料理 #家庭料理 #豆板醤ポン酢漬け 材料:いわし (2尾) ポン酢 (50cc) 豆板醤 (小さじ1/2)材料は以上です。作り方は・・・1、ジップロックに鰯…

【さば】買ってから漬けておけばいい「豆板醤ポン酢漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鯖の豆板醤ポン酢漬け サバの豆板醤ポン酢漬け焼き#サバ#豆板醤ポン酢漬け#魚料理#家庭料理#漬けとけば良いだけの簡単料理 材料:鯖 (1切れ) ポン酢 (大さじ2) 豆板醤 (小さじ1/2) 材料は以上です。 作…

【ぶり】照り焼きばかりで飽きた時に「豆板醤醤油漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鰤の豆板醤醤油漬け 鰤の豆板醤醤油漬け#ブリ#鰤#豆板醤醤油漬け #魚料理 #家庭料理 材料:鰤 (1切れ) 豆板醤 (小さじ1/2) 醤油 (大さじ1) 酒 (大さじ1)材料は以上です。作り方は・・・

【さば】おつまみとしてぜひぜひな「豆板醤醤油漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鯖の豆板醤醤油漬け サバの豆板醤醤油漬け#サバ#鯖#家庭料理 #魚料理#豆板醤醤油漬け#漬けて焼くだけ 材料:鯖 (1切れ) 豆板醤 (小さじ1/2) 醤油 (大さじ1) 酒 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は…

【ぶり】おつまみにぴったり「豆板醤ポン酢漬け焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鰤の豆板醤ポン酢漬け ブリの豆板醤ポン酢漬け#魚料理 #家庭料理#ブリ#鰤#豆板醤ポン酢漬け #ブリって肉厚だから好き 材料:鰤 (1切れ) ポン酢 (大さじ2) 豆板醤 (小さじ1/2) 材料は以上です。 作り方…

【いか】家にある材料で作れる「チリソース」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! イカのチリソース イカのチリソース#イカ料理#チリソース#家庭料理 材料:いか (1杯分) ねぎ (1.5cm) にんにく (1片分) ケチャップ (大さじ1・1/2) 出汁 (40cc) 砂糖 (小さじ1/4) 豆板…

【かれい】しっかりした身に合わせたい「チリソース」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!カレイのチリソース カレイのチリソース#カレイ#家庭料理 #魚料理#チリソース#鰈 材料:カレイ (1切れ) ねぎ (1.5㎝) にんにく (1片分) ケチャップ (大さじ1・1/2) 出汁 (40㏄) 砂糖 (小さじ1/…

【まだい】豆板醤とケチャップを使った「チリソース」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 真鯛のチリソース 真鯛のチリソース#真鯛#チリソース#魚料理 #家庭料理 材料:真鯛 (1尾) ネギ (1.5 cm) にんにく (1/2片) ケチャップ (大さじ1・1/2) 出汁 (40cc) 砂糖 (小さじ1/4) 豆…

【あなご】下処理が大事!な「チリソース」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 穴子のチリソース 鱧のチリソース#鱧#ハモ#家庭料理 #魚料理 #チリソース 材料:穴子 (1尾) ネギ (1.5 cm) にんにく (1/2片) ケチャップ (大さじ1・1/2) 出汁 (40cc) 砂糖 (小さじ1/4) …

【きんき】大ぶりな身だったら作りたい「チリソース」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! きんきのチリソース きんきのチリソース#きんき#チリソース#魚料理 #家庭料理 材料:きんきの開き (1切れ) ネギ (3cm) にんにく (1片分) ケチャップ (大さじ3) 出汁 (70cc) 砂糖 (小さじ1/…

【すけとうだら】寒い時期にはぜひぜひ「ピリ辛スープ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! たらのピリ辛スープ 材料:すけとうだら (1パック) 豆板醤 (小さじ1) 醤油 (大さじ1・1/2) 酢 (大さじ1) 塩コショウ (各少々) 鶏がらスープの素 (小さじ1・1/2) 水 (5カップ) にんにく …

【いか】いかの味付けにあう「ピリ辛みそ炒め」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! いかと白菜のピリ辛みそ炒め 材料:やりいか切り身 (1パック) 白菜 (3枚) ねぎ (1/2本) だしの素 (小さじ1/4) みりん (大さじ1) 砂糖 (小さじ1) 醤油 (少々) 水 (100ml) 豆板醤 (…

【たちうお】タレが美味しい「豆板醤焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!太刀魚の豆板醤焼き 材料:太刀魚 (1切れ) ごま油 (大さじ1) 豆板醤 (小さじ1) にんにくすりおろし (1片分) 生姜のすりおろし (1片分) ウスターソース (大さじ1) 酒 (大さじ1) みりん (大さ…

【さば】寒い時期にこそ作りたい「豆板醤煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鯖の豆板醤煮 材料:鯖~三枚おろし~ (1枚) 豆腐 (1丁) ごま油 (適量) にんにく (1片分) 生姜 (1片分) ネギ (1/3本) 豆板醤 (大さじ1) 酒 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) 砂糖 (大さじ4…

【たら】ハンバーグよりヘルシーな「豆腐バーグ」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鱈(たら)の豆腐バーグ照り焼き味 材料:鱈 (1切れ) 豆腐 (鱈と同量) 片栗粉(大さじ1) 醤油 (大さじ1/2) 酒 (大さじ1) 照り焼きソース 砂糖(大さじ2/3) 醤油(大さじ1) 酒 (大…

【真だら】材料を入れて、ラップをして、チンするだけ「香味醤油蒸し」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと80レシピ! 真だらの香味醤油蒸し 材料:真だら (1切れ) 酒 (大さじ1/2) エリンギ (1本) インゲン (3本) 醤油 (大さじ1) 酒 (小さじ1) ごま油 (大さじ1/2) 豆板醤 (小さじ…

【サバ】暑い時こそピリ辛でご飯がすすむ!「ピリ辛焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと88レシピ! さばのピリ辛焼き 材料:さば (1切れ) 豆板醤 (小さじ1) 煎り白ごま (小さじ1) おろしにんにく (1/2片) 醤油 (小さじ4) 材料は以上です。 作り方は・・・