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魚を食べよう!切り身レシピナビ by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う会社員でSEのすぎまが男らしく切り身料理を作りまくるブログ!

【にしん】焼くよりふっくら仕上がる「酒蒸し」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鰊(にしん)の昆布酒蒸し 鰊(にしん)の昆布酒蒸し#鰊 #にしん #魚料理 #手料理 #蒸し料理 #酒蒸し 材料:にしん (1尾) 昆布5cm×5cm (1枚) 酒 (大さじ3) 材料は以上です。 作り方は・・・

【なめたがれい】ポン酢をかけても美味しい「酒蒸し」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! なめたガレイの酒蒸し 材料:なめたガレイ (1枚) 昆布 (5cm×5cmを1枚) 酒 (大さじ2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【きんき】レンジでチンするだけで簡単な「酒蒸し」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! きんきの酒蒸し 材料:きんきの開き (1枚) 水で戻した昆布 (5cm×5cmを1枚) 酒 (大さじ2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【すけとうだら】しっかりした魚で作りたいシンプルな「みそ汁」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! たらのみそ汁 材料:すけとうだら (1パック) 水 (900ml) 昆布 (10cm角1枚) みそ (大さじ1・1/2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【すけとうたら】鱈ではなく、すけとうだから「お汁」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 助宗たら汁 材料:助宗だら (1パック) 昆布 (10cm角1枚) 水 (600ml) 醤油 (大さじ1・1/2) ネギ (1/2本) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】試してみてもらいたい「昆布バター蒸し」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!さわらの昆布バター蒸し 材料:さわら (1枚) バター (10g) 塩 (適量) 酒 (100cc) 昆布 (さわらが載せられる大きさ1枚)材料は以上です。作り方は・・・

【あんこう】はじめての鮟鱇、まずは「みそ汁」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! あんこうのみそ汁 材料:あんこう (1パック) 水 (600ml) 昆布 (6g) みそ (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たい】炊飯器でも簡単な「鯛めし」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鯛めし 材料:鯛 (2切れ) 米 (3合) 生姜 (1片) 昆布 (10cmくらい) 酒 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) 塩 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さば】大根おろしは多めが美味しい「おろし煮」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鯖のおろし煮 材料:鯖 (1切れ) 生姜の絞り汁 (1片分) 小麦粉 (適量) 水 (300cc) 酒 (100cc) 醤油 (大さじ1) 塩 (小さじ1/2) 昆布 (5cm×5cm) 大根おろし (適量…

【さけ】本当に簡単な「昆布バター蒸し」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鮭の昆布バター蒸し 材料:鮭 (1切れ) 塩 (適量) 昆布 (5cm×5cmを1枚) バター (10g) 酒 (1/2カップ) 材料は以上です。 作り方は・・・

【あじ】味がしみ込む「焼き漬け」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鯵(あじ)の焼き漬け 材料:鯵 (1尾) 醤油 (大さじ1・1/2) 酒 (大さじ1) みりん (大さじ1) 昆布 (5g) 唐辛子 (1本) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たら】材料を入れて蒸すだけの「昆布バター蒸し」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鱈(たら)の昆布バター蒸し 材料:鱈 (1切れ) 塩 (適量) 昆布 (5cm×5cmを1枚) バター (10g) 酒 (1/2カップ) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さけ】ホントに手軽に作れちゃう「酒蒸し」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと2レシピ! 鮭の酒蒸し 材料:鮭 (1切れ) 酒 (大さじ2) 昆布(5cm×2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【すずき】レンジでチンするだけの「酒蒸し」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと53レシピ! スズキの酒蒸し 材料:スズキ(1切れ) 昆布 (10cm×1) 酒 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】サバだけの独壇場じゃない「みそ煮」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと60レシピ! さわらのみそ煮 材料:さわら(1切れ) 生姜 (1片) 昆布 (5cm×1) 酒 (大さじ2) 水 (200ml) 砂糖 (大さじ2) 味噌 (大さじ2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【鯛(たい)】昆布があるなら試してみたい「酒蒸し」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと63レシピ! 鯛の酒蒸し 材料:鯛 (1切れ) 昆布 (10cm×1枚) 酒 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【鯛】安くて、美味しい「あら汁」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと74レシピ! 鯛(たい)のあら汁 材料:タイのあら(1パック) 水(適量) 昆布(5cm×1コ) 塩(総量の0.8%) 材料は以上です。 作り方は・・・