今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【材料】レモン

【さわら】お酒(特にビール)にとっても良く合う「竜田揚げ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鰆(さわら)の竜田揚げ 【鰆(さわら)の竜田揚げ】骨が少なく食べやすい鰆を竜田揚げにしてみました適当な大きさに切る必要がなかったかも、と思いましたが、ジャガイモと一緒に揚げたので、フィッシュアンドチッ…

【くろだい】味がしっかり染みる「竜田揚げ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 黒鯛(くろだい)の竜田揚げ 【黒鯛(くろだい)の竜田揚げ】適当な切り、骨を取り除いて、調味料に漬け、片栗粉をまぶして、揚げました揚げ物はどうしても茶色くなってしまうので、盛り付けに苦労する所ですが、…

【太刀魚】寝かせて味を染み込ませたい「レモン幽庵焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 太刀魚のレモン幽庵焼き 材料:太刀魚 (1切れ) レモンスライス (1枚) 酒 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さめ】フルーティな味付けの「レモン幽庵焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! さめのレモン幽庵焼き 材料:さめ (1切れ) レモンスライス (1枚) 酒 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【いとより】塩焼きにはやっぱりレモンな「塩焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! いとよりの塩焼き 材料:いとより 三枚おろし (1切れ) 塩 (適量) レモンスライス(1枚) 材料は以上です。 作り方は・・・

【ぶり】香りが良い「レモン幽庵焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鰤のレモン幽庵焼き 材料:鰤 (1切れ) レモンスライス (1枚) 醤油 (大さじ2) みりん (大さじ2) 酒 (大さじ2) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・