今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【材料】ポン酢

【はたはた】寒い旬の時にまとめて作りたい「焼き浸し」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!はたはたの焼き浸し はたはたの焼き浸し#はたはた#焼き浸し#魚料理 #家庭料理 材料:はたはた (4尾) ~ぬめり取り用~ 塩 (15g) 水 (500ml) ~味付け用~ 水 (大さじ4) 醤油 (大さじ1) みりん…

【いわし】ピリ辛好きにおすすめな「豆板醤ポン酢漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!いわしの豆板醤ポン酢漬け 鰯の豆板醤ポン酢漬け#鰯#魚料理 #家庭料理 #豆板醤ポン酢漬け 材料:いわし (2尾) ポン酢 (50cc) 豆板醤 (小さじ1/2)材料は以上です。作り方は・・・1、ジップロックに鰯…

【かに】出汁を存分に活かしたい「湯豆腐」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!かに豆腐 蟹豆腐#蟹#豆腐#魚料理#家庭料理 材料:かに (1パイ) 豆腐 (1丁) ポン酢 (適量)材料は以上です。作り方は・・・

【かます】塩焼きに飽きたら「柚子胡椒ポン酢焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! かますのゆず胡椒ポン酢焼き かますの柚子胡椒ポン酢焼き#かます#柚子胡椒ポン酢焼き#魚料理#家庭料理 材料:かます (1尾) 柚子胡椒 (小さじ1/4) ポン酢 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さば】買ってから漬けておけばいい「豆板醤ポン酢漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鯖の豆板醤ポン酢漬け サバの豆板醤ポン酢漬け焼き#サバ#豆板醤ポン酢漬け#魚料理#家庭料理#漬けとけば良いだけの簡単料理 材料:鯖 (1切れ) ポン酢 (大さじ2) 豆板醤 (小さじ1/2) 材料は以上です。 作…

【ぶり】おつまみにぴったり「豆板醤ポン酢漬け焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鰤の豆板醤ポン酢漬け ブリの豆板醤ポン酢漬け#魚料理 #家庭料理#ブリ#鰤#豆板醤ポン酢漬け #ブリって肉厚だから好き 材料:鰤 (1切れ) ポン酢 (大さじ2) 豆板醤 (小さじ1/2) 材料は以上です。 作り方…

【きんき】鮮度が大事なことがわかる「蒸し」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!きんき蒸し 蒸しきんき#きんき#家庭料理 #魚料理 #蒸し料理 材料:きんき (1切れ) ポン酢 (適量)材料は以上です。作り方は・・・

【ほたて】味を変えて楽しみたい「グリル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!ホタテのグリル ホタテの味違い3種#家庭料理 #ホタテ#帆立#グリル料理#焼く前に貝から切り外しておくこと#黒い部分は食べちゃだめ 材料:ホタテ (3枚) ポン酢 (適量) 醤油 (適量) ごま油 (適量)材料は以上…

【きんき】コツはとにかく鮮度が良いものをつかうこと「蒸し」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! きんき蒸し 蒸しきんき#きんき#家庭料理 #魚料理 #蒸し料理 材料:きんき (1切れ) ポン酢 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【ます】焼くより試してみたい「蒸し」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鱒(ます)蒸し 鱒蒸し#家庭料理 #魚料理 #鱒 #マス #蒸し料理 #蒸しただけ 材料:鱒 (1切れ) ポン酢 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【ぶりかま】焼きたら試してみたい「蒸し」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! ブリカマ蒸し 鰤カマ蒸し#家庭料理 #魚料理 #鰤カマ #蒸し料理 #蒸しただけ 材料:ブリカマ (1切れ) ポン酢 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【いか】味付けのバリエーションで楽しみたい「ボイル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! イカのボイル 烏賊のボイルと付けダレ5種#家庭料理 #魚料理 #烏賊料理 #ボイル 材料:イカ (1杯分) 酢味噌 酢 (小さじ2) 味噌(小さじ1) 砂糖(小さじ1) ポン酢 (適量) 食べるラー油 (適量) にんに…

【たちうお】新鮮な状態で作りたい「蒸し料理」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 太刀魚蒸し 蒸し太刀魚#太刀魚 #家庭料理 #魚料理 #蒸し料理 材料:太刀魚 (1切れ) ポン酢 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たら】シンプルにポン酢でいただく「水炊き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! すけとうだらの水炊き 材料:すけとうだら (1パック) 水(すけとうだらがすっぽり被るくらい) 豆腐 (1丁) ねぎ (1本) ポン酢 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【サバ】サッパリ焼いちゃえばいい「ポン酢焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと87レシピ! さばのポン酢焼き 材料:さば(1切れ) 水(1カップ) 塩(小さじ1) ごま油(適量) ポン酢(1/2カップ)cc) 材料は以上です。 作り方は・・・