今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【材料】オリーブオイル

【さけ】塩焼き以外で食べたい時に「アンチョビペースト炒め」

切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ!鮭のアンチョビ炒め 【鮭のアンチョビ焼き】鮭と言えば、塩焼き、チャンチャン焼きなどの料理が多いですが、アンチョビを使うと普段とは違った楽しみ方ができますよ鮭は食べられる部分が多いの…

【いわし】圧力鍋がなくても美味しい「タンドリー焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!いわしのタンドリー焼き 【いわしのタンドリー焼き】チリパウダーと同じくなかなか使い切らない調味料、それがカレー粉ですヨーグルトとにんにくがあったら、とりあえずタンドリーに漬けちゃっているので、カレーを…

【ぶり】照り焼きに飽きた時に作りたい「柚子胡椒漬け焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鰤の柚子胡椒オイル漬け 鰤の柚子胡椒オイル漬け#鰤#ブリ#柚子胡椒オイル漬け#魚料理 #家庭料理 材料:鰤 (1切れ) オリーブオイル (大さじ2) 醤油 (大さじ1) 柚子胡椒 (小さじ1) 材料は以上です。 作…

【いわし】鰯の蒲焼きだけじゃない「柚子胡椒オイル漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鰯(いわし)の柚子胡椒オイル漬け 鰯のゆずこしょうオイル漬け#鰯#ゆずこしょうオイル漬け#魚料理 #家庭料理 材料:鰯 (2尾) 柚子胡椒 (小さじ1・1/2) オリーブオイル (大さじ2) 醤油 (大さじ1)材…

【いしもち】漬けておくだけで簡単な「柚子胡椒オイル漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!いしもちの柚子胡椒オイル漬け 石持の柚子胡椒オイル漬け#いしもち #石持#魚料理 #家庭料理 #柚子胡椒オイル漬け 材料:いしもち (1尾) 柚子胡椒 (小さじ1・1/2) オリーブオイル (大さじ2) 醤油 (大さ…

【さば】オリーブオイルを含めた3つの調味料でできる簡単な「柚子胡椒オイル漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鯖の柚子胡椒オイル漬け 鯖の柚子胡椒オイル漬け#サバ#鯖#柚子胡椒オイル漬け #魚料理 #家庭料理 材料:鯖 (1尾) 柚子胡椒 (小さじ1・1/2) オリーブオイル (大さじ2) 醤油 (大さじ1)材料は以上です…

【いわし】家でも作れる「南蛮漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鰯(いわし)の南蛮漬け 鰯の南蛮漬け#魚料理 #家庭料理 #鰯#南蛮漬け 材料:鰯の開き (4枚) 卵 (1個) 片栗粉 (大さじ4) オリーブオイル (小さじ1) 酢 (大さじ1・2/3) 砂糖 (大さじ1) 醤油 …

【あじ】家でも作れる「南蛮漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鯵(あじ)の南蛮漬け 鯵の南蛮漬け#鯵#魚料理 #家庭料理 #南蛮漬け 材料:鯵の三枚おろし (4枚) 卵 (1個) 片栗粉 (大さじ4) オリーブオイル (小さじ1) 酢 (大さじ1・2/3) 砂糖 (大さじ1) 醤…

【さわら】厚い身で作りたい「南蛮漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! サワラの南蛮漬け 鰆の南蛮漬け#魚料理#家庭料理#鰆#サワラ#南蛮漬け 材料:サワラ (1切れ) 卵 (1個) 片栗粉 (大さじ4) オリーブオイル (小さじ1) 酢 (20cc) 砂糖 (大さじ1) 醤油 (大さじ1…

【はも】身が厚いものでつくりたい「タンドリー焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鱧(はも)のタンドリー焼き タンドリー鱧#鱧#家庭料理#魚料理#タンドリー漬け焼き#タンドリーチキンじゃないよ。 材料:鱧 (1切れ) にんにく (1片分) ケチャップ (大さじ1) オリーブオイル (大さじ1)…

【はも】パスタだけだともったいない「ペペロンチーノ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鱧(はも)とニラのペペロンチーノ 鱧とニラのペペロンチーノ#鱧#ペペロンチーノ#魚料理 #家庭料理 #ハモ 材料:鱧 (1尾) ニラ (1/3束) オリーブオイル (大さじ2) にんにく (1片分) 唐辛子 (1本) …

【さば】パスタがない時のおつまみとして「ペペロンチーノ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! サバのペペロンチーノ 鯖のペペロンチーノ#鯖#ペペロンチーノ #魚料理 #家庭料理 材料:サバ (1切れ) オリーブオイル (大さじ2) にんにく (1片分) 唐辛子 (1本) 塩コショウ (適量) 材料は以上です。…

【たら】懐かしい味がする「みそダレかけ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鱈の味噌だれかけ 鱈の味噌ダレかけ#鱈#たら#たらちゃん#味噌ダレ#魚料理#家庭料理 材料:鱈 (1切れ) オリーブオイル (小さじ1/2) 味噌 (大さじ1) 砂糖 (大さじ1・1/3) みりん (大さじ1/2) …

【たい】ヨーグルトとカレー粉があればぜひ「タンドリー焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!きんきのタンドリー焼き きんきのタンドリー焼き#手料理 #魚料理 #きんき #タンドリー #tandori 材料:きんきの開き (1尾) にんにく (1片分) ケチャップ (大さじ1) オリーブオイル (大さじ1) カレー粉 …

【いか】ハードルは全然高くない「タンドリー焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!いかのタンドリー焼き イカのタンドリー焼き#手料理#イカ料理#タンドリー焼き 材料:いか (適量) にんにく (1片分) ケチャップ (大さじ1) オリーブオイル (大さじ1) カレー粉 (小さじ1・1/2) 塩 …

【すずき】寝かせる時間が美味しくする「タンドリー焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鱸(すずき)のタンドリー焼き スズキのタンドリー#魚料理 #手料理 #タンドリー #スズキ 材料:スズキ (1枚) にんにくすりおろし (小さじ1) ケチャップ (大さじ1) オリーブオイル (大さじ1) カレー粉 …

【たちうお】外では食べられない「タンドリー焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 太刀魚のタンドリー焼き 材料:太刀魚 (1切れ) にんにくすりおろし (1片分) ケチャップ (大さじ1) オリーブオイル (大さじ1) カレー粉 (小さじ1・1/2) 塩 (小さじ1/4) 胡椒 (少々) ヨー…

【さば】焦げたって気にしない!「タンドリー焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鯖(さば)タンドリー焼き 材料:鯖 (1切れ) にんにくすりおろし (1片分) ケチャップ (大さじ1) オリーブオイル (大さじ1) カレー粉 (小さじ1・1/2) 塩 (小さじ1/4) 胡椒 (少々) ヨーグ…

【さわら】にんにくはすりおろさなくていい「タンドリー焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらのタンドリー焼き 材料:さわら (1切れ) にんにく (1片) ケチャップ (大さじ1) オリーブオイル (大さじ1) カレー粉 (小さじ1・1/2) 塩 (小さじ1/4) 胡椒 (少々) ヨーグルト (大さ…

【いか】赤ワインでグッと美味しくなる「トマト煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! やりいかの赤ワインとトマト煮込み 材料:やりいか (3はい) 玉ねぎ (1個) オリーブオイル (大さじ2) 赤唐辛子~種抜き~ (1/2本) 赤ワイン (1/2カップ) トマト缶 (1缶) 塩 (小さじ1/2)…

【あじ】夜に作っておけば朝は焼くだけ「タンドリー」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鯵(あじ)のタンドリー焼き 材料:アジの開き (1枚) 塩~振り塩用~ (適量) ヨーグルト (大さじ1・1/2) オリーブオイル (大さじ1) ケチャップ (大さじ1) 塩 (小さじ1/4) 粗びき胡椒 (適量…

【あじ】大きいもので作りたい「カレー焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鯵(あじ)のカレー粉焼き 材料:アジの開き (1枚) カレー粉 (適量) オリーブオイル (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たい、イカ】野菜があれば一緒に入れてOKな「スープ」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鯛とイカのスープ 材料:鯛 (1切れ) イカ (1杯分) 出汁 (300cc) にんにく (1片分) 酒 (大さじ3) オリーブオイル (適量) 玉ねぎ (1/2個) ねぎ (1/2本) 塩 (適量) 胡椒 …

【いか】自分でも作れる!「いかわたパスタ」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! イカワタパスタ 材料:イカ (1杯分) イカの肝 (1杯分) 醤油 (大さじ1) パスタ (100g) にんにくみじん切り (1片分) 鷹の爪 (1本) オリーブオイル (大さじ1・1/2) バター (1…

【さけ】もはや万能な味付けの「タンドリー」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! タンドリー鮭 材料:鮭 (1切れ) 塩(振り塩用) (適量) にんにくすりおろし (1片分) ケチャップ (大さじ1) オリーブオイル (大さじ1) カレー粉 (小さじ1・1/2) 塩 (小さじ1/4)…

【たい】ヨーグルトとカレー粉が鍵の「タンドリー」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! タンドリー鯛 材料:鯛 (1切れ) にんにくすりおろし(1片) ケチャップ (大さじ1) オリーブオイル (大さじ1) カレー粉 (小さじ1・1/2) 塩 (小さじ1/4) 粗びき胡椒 (少々) ヨーグ…

【さめ】チキンだけの独壇場ではない「タンドリーシャーク」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと9レシピ! タンドリーシャーク 材料:もうかさめ (1切れ) にんにくすろおろし(1片分) 生姜すりおろし (1片分) ケチャップ (大さじ1) オリーブオイル (大さじ1) カレー粉 (小さじ1・…