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魚を食べよう!切り身レシピナビ by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う会社員でSEのすぎまが男らしく切り身料理を作りまくるブログ!

【さば】ご飯によくあう「ふりかけ」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鯖のフリカケ 材料:鯖の半身 (1切れ) すりごま (大さじ1) かつお節 (3g) 砂糖 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 酒 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たら】たらを沢山買った時にぜひ「そぼろ」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鱈(たら)のそぼろ 材料:鱈 (1切れ) すりごま(大さじ1) 酒 (小さじ1) 砂糖 (小さじ1) 塩 (2つまみ) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たい】ゴマとマヨネーズのハーモニー「ゴママヨ焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鯛(たい)のゴママヨ焼き 材料:鯛 (1切れ) 白すりごま(大さじ1) マヨネーズ(大さじ1/2) 酒 (大さじ1) 醤油 (小さじ1/2) 砂糖 (小さじ1) ごま油 (適量) 胡椒 (適量) 材料は…

【さば】ゴマとマヨネーズのハーモニーを感じる「ゴママヨ焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鯖(さば)のゴママヨ焼き 材料:鯖 (1切れ) 白すりごま(大さじ1) マヨネーズ(大さじ1/2) 酒 (大さじ1) 醤油 (小さじ1/2) 砂糖 (小さじ1) ごま油 (適量) 胡椒 (適量) 材料は…

【さんま】ごまが香ばしい「ごま煮」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと22レシピ! 秋刀魚のごま煮 材料:秋刀魚の三枚おろし(1尾分) 水 (1カップ) 酒 (大さじ1・1/2) みりん (大さじ1・1/2) 醤油 (大さじ1・1/2) 砂糖 (大さじ1) 塩 (少々) …

【ぶり】ごまが香ばしい「ごま煮」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと25レシピ! ぶりのごま煮 材料:ぶり (1切れ) 水 (200cc) 酒 (25cc) みりん (大さじ1・1/2) 醤油 (大さじ1・1/2) 砂糖 (大さじ1) 塩 (少々) すりごま(大さじ1) 材料…

【かじき】焦げないように気を付けよう「ごまみそ焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと67レシピ! かじきのごまみそ焼き 材料:かじき (1切れ) 味噌 (小さじ1/2) すりごま(小さじ1) 酒 (小さじ1/3) 材料は以上です。 作り方は・・・

【ぶり】焦げやすいの注意して作る「マヨみそ焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと70レシピ! ぶりのマヨみそ焼き 材料:ぶり (1切れ) 酒 (小さじ1) みそ (小さじ1) マヨネーズ(小さじ1) すりごま (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】タレを作って、焼けたら塗る「ごま味噌焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと91レシピ! さわらのごま味噌焼き 材料:さわら (1切れ) <つけダレ> 酒 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) <ごま味噌> 味噌 (大さじ1) 砂糖 (大さじ2/3) 酒 (小さじ1) みりん (小さ…