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魚を食べよう!切り身レシピナビ by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う会社員でSEのすぎまが男らしく切り身料理を作りまくるブログ!

【ちがい】貝は出汁がとっても美味しい「酸辣湯」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 稚貝の酸辣湯 【稚貝の酸辣湯】貝が並ぶと春の季節を感じますね稚貝はお手頃価格で売っているので、水で洗った後、ひたひたになるくらいに水を入れ、弱火でじっくり火を入れていきます貝の口が空いたら、適当に野…

【ホタテの稚貝】出汁がとっても美味しい「かきたま汁」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!帆立稚貝のかきたま汁 【帆立稚貝のかきたま汁】帆立の稚貝からしっかり出汁が出るので、だしの素や、昆布を入れる必要がないです。コツは稚貝が開くまでとにかく弱火にすること。なかなか開かないですが、ゆっくり…

【どんこ】素材の味だけで勝負する「稚貝との汁物」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! どんこと稚貝の汁物 どんこと稚貝の汁物#手料理 #魚料理 #どんこ #稚貝 #汁物 材料:どんこ (1パック-500g-) 水 (800cc) 稚貝 (1パック) ネギ (1本) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、ど…