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魚を食べよう!切り身レシピナビ by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う会社員でSEのすぎまが男らしく切り身料理を作りまくるブログ!

【ほたて】醤油バター以外でも楽しみたい「南蛮漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!ほたての南蛮漬け 【ほたての南蛮漬け】帆立は貝から剥がした後、黒い部分を取り除いて、適当な大きさに切り、油をひいたフライパンで火を入れた後、南蛮漬けの味付けをするのですが、ホタテから美味しい出汁が出て…

【ほたて】冬にぴったりな「スープ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!白菜とホタテのスープ 白菜のホタテのスープ#白菜#ホタテ#スープ#家庭料理 材料:ホタテ (3枚) 白菜 (4枚) 水 (600ml) 鶏ガラスープの素 (小さじ1)材料は以上です。作り方は・・・1、下ごしらえを…

【めばる】魚介を入れると出汁がより美味しい「洋風煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!メバルの洋風煮 メバルの洋風煮#めばる#洋風煮#魚料理 #家庭料理 材料:メバル・塩焼き用として処理してあるもの (1尾) いか (1/2はい) ホタテ (2個) コンソメ (小さじ1) 水 (300ml) ローリエ…

【ほたて】濃い味付けで、ぜひおつまみな「佃煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! ホタテの佃煮 帆立の佃煮#家庭料理#帆立#貝料理#佃煮#もう少し汁気を飛ばせば良かった 材料:ホタテ (2枚) だし汁 (150㏄) みりん (小さじ2) 醤油 (小さじ4) 砂糖 (小さじ2) 酒 (小さじ4) 材料は…

【ほたて】塩焼きに飽きたら「照り焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 帆立の照り焼き ホタテの照り焼き#ホタテ#家庭料理 #照り焼き 材料:帆立 (1個) 砂糖 (小さじ1) 酒 (小さじ1) みりん (小さじ2) 醤油 (小さじ1・1/2) バター (10g) 材料は以上です。 作り…

【ほたて】味を変えて楽しみたい「グリル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!ホタテのグリル ホタテの味違い3種#家庭料理 #ホタテ#帆立#グリル料理#焼く前に貝から切り外しておくこと#黒い部分は食べちゃだめ 材料:ホタテ (3枚) ポン酢 (適量) 醤油 (適量) ごま油 (適量)材料は以上…