読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

魚を食べよう!切り身レシピナビ by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う会社員でSEのすぎまが男らしく切り身料理を作りまくるブログ!

【さかな】まぐろ(鮪)

【まぐろ】洋風な味付けで楽しみたい時の「ムニエル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鮪のムニエル 【まぐろのムニエル】まぐろの頭がステーキカットされたものをムニエルにしました焼いてる最中に脂が出てくるので、こんがり焼けます骨の近くは火が入りにくいので、ご注意ください#切り身魚 #まぐろ …

【まぐろ】シンプルに作りたい「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鮪の塩焼き 【まぐろの塩焼き】「まぐろの頭のステーキカット!」と言われて売っていたので買ってみました。シンプルに塩焼きでまぐろの頭は脂ののってる部位なんですね❗️フライパンで焼いてたら、脂がどんどん出…

【まぐろ】刺身以外にも楽しみたい「照り焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! まぐろの照り焼き 【まぐろの照り焼き】白いお皿を買ってみたので、照り焼きを作りたくなりました照り焼きのタレは入れる前はシャバシャバしていても、煮詰めればとろみがついてきます沸騰させてしまえばアルコー…

【まぐろ】お刺身が残ったら作りたい「幽庵焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! まぐろの幽庵焼き 材料:まぐろの刺身 (4切れ) 塩 (適量) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 酒 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【まぐろ】残ったお刺身でぜひ「味噌漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! まぐろの味噌漬け 材料:まぐろの刺身 (4切れ) 塩 (適量) 酒 (大さじ1) 味噌 (大さじ2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【まぐろ】カレー粉がありさえすれば出来ちゃう「カレー粉焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! まぐろのカレー粉焼き 材料:まぐろの刺身の残り (適量) 塩 (適量) カレー粉 (粉) 材料は以上です。 作り方は・・・

【まぐろ】名前がなんだかかわいい「ねぎま鍋」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! ねぎま鍋 材料:まぐろ (200g) ネギ (1/2本) 出汁 (600ml) えのき (1/2束) 醤油 (大さじ2) みりん (大さじ1) 酒 (大さじ2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【まぐろの目玉】初めてでも食べれるんです「煮物」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! まぐろの目玉の煮物 材料:まぐろの目玉 (2個) 砂糖 (大さじ1) 酒 (60cc) 水 (200cc) 生姜スライス (1片) ネギの青い部分 (1本分) 醤油 (大さじ2) 材料は以上です。 作り方…

【まぐろ】ご飯との相性がバッツグンな「トンテキ風」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! まぐろのトンテキ風 材料:まぐろ (200g) 小麦粉 (適量) ウスターソース (大さじ1) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 砂糖 (小さじ1) 生姜のすりおろし (1片) にんにくのすりお…

【まぐろ】まぐろをお肉みたいに使った「しょうが焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! まぐろの生姜焼き 材料:まぐろ (200g) 小麦粉 (適量) 砂糖 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) 酒 (大さじ1) 生姜の絞り汁(小さじ2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【まぐろ】カマがあったらシンプルがいい「カマの塩焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! メバチマグロのカマの塩焼き 材料:メバチマグロのカマ(1切れ) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、カマに振り塩をして、20分程おき、出てきた水気を拭きとる。 2、温めた魚焼きグ…

【まぐろのホホ肉】箸で切れる柔らかさ「まぐろのホホ肉ステーキ」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと86レシピ! まぐろのホホ肉ステーキ 材料:まぐろのホホ肉 (200g) 醤油 (大さじ1) 酒 (小さじ1) にんにくすりおろし(2cm) 粗挽きこしょう (適量) バター (10g) 材料は以上で…