今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【さかな】にしん(鰊)

【にしん】煮付けに飽きたら試したい「南蛮漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!にしんの南蛮漬け 【にしんの南蛮漬け】にしんは切り身で売っていることはあまりなく、頭だけが落とされて、白子がくっついている状態で売り場に並んでいるのをみかけますね。魚焼きグリルで両面を焼いた後、南蛮漬…

【にしん】身欠きにしんじゃなくても楽しめる「みそ煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!にしんの味噌煮 【にしんの味噌煮】鱸(すずき)とかさごの味噌煮を作った時の煮汁が余っていたので、にしんの味噌煮を作りました煮汁が少ない時には、キッチンペーパーで落し蓋をしてあげると煮汁が鍋とキッチンペ…

【にしん】レシピで困ったら「照り焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!にしんの照り焼き 【にしんの照り焼き】魚焼きグリルで両面焼いた鰊(にしん)を、フライパンの中にある照り焼きの味付けのタレで煮詰めました甘いタレはごはんとの相性がいいですねこのにしんにはオスで、白子がと…

【にしん】塩焼きに飽きたらちょっと強引な「生姜焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!にしんの生姜焼き 【にしんの生姜焼き】鰊(にしん)魚焼きグリルで両面をこんがり焼くフライパンで生姜、酒、みりん、醤油を煮立たせてから、にしんを投入タレをスプーンでかけてながら、煮詰めて作りましたにしん…

【にしん】ご飯がもりもり進む「味噌マヨ焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鰊(にしん)の味噌マヨ焼き 鰊(にしん)の味噌マヨ焼き#にしん #鰊 #手料理 #魚料理 #味噌マヨ焼き 材料:ニシン (1尾) 味噌 (大さじ1) マヨネーズ (大さじ1)材料は以上です。作り方は・・・

【にしん】焼くよりふっくら仕上がる「酒蒸し」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鰊(にしん)の昆布酒蒸し 鰊(にしん)の昆布酒蒸し#鰊 #にしん #魚料理 #手料理 #蒸し料理 #酒蒸し 材料:にしん (1尾) 昆布5cm×5cm (1枚) 酒 (大さじ3) 材料は以上です。 作り方は・・・

【にしん】キノコや野菜があれば一緒に煮ちゃう「みそ煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鰊(にしん)とキノコのみそ煮 にしんとキノコの味噌煮#魚料理 #手料理 #にしん #味噌煮 #きのこ 材料:にしん (1切れ) きのこ (適量) 生姜スライス (3枚) 水 (250cc) 醤油 (大さじ1) 砂糖 (大…

【にしん】卵がぷちぷちして美味しい「煮付」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鰊(にしん)の煮付 材料:にしん(1切れ) 水 (200cc) 醤油 (大さじ2) 砂糖 (大さじ1) みりん(大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【にしん】頭を切り落としてもらえば、とっても簡単な「塩焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鰊(にしん)の塩焼き 材料:にしん(1切れ) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・