今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【さかな】たちうお(太刀魚)

【たちうお】香ばしさで食欲がわいてくる「みそ焼き」

切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ!太刀魚のみそ焼き 【太刀魚のみそ焼き】太刀魚はムニエルでよく作られることが多いですよね洋風な味付けに飽きたら、和風の味付けはいかがでしょうか✨太刀魚は身がやわらかいので、ひっくり返…

【たちうお】お酢がそこまで強くない「南蛮漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 太刀魚の南蛮漬け 太刀魚の南蛮漬け#太刀魚#南蛮漬け#魚料理#家庭料理 材料:太刀魚 (2切れ) 酢 (大さじ1・1/2) 砂糖 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) 小麦粉 (適量) 唐辛子 (1本) 材料は以上です。…

【たちうお】身が詰まったもので作りたい「甘辛煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 太刀魚の甘辛煮 太刀魚の甘辛煮#太刀魚#魚料理 #家庭料理 #甘辛煮#煮魚のコツは余熱をとること。 材料:太刀魚 (1切れ) 生姜スライス (1枚) 酒 (大さじ1) みりん (大さじ1) 砂糖 (大さじ1/2) 醤…

【たちうお】手軽!の一言な「塩麹漬け焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 太刀魚の塩麹漬け 太刀魚の塩麹漬け焼き#魚料理 #太刀魚#家庭料理 #塩麹漬け #塩麹は表面がちょい焦げくらいがおいしい。 材料:太刀魚 (1切れ) 塩麹 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たちうお】新鮮な状態で作りたい「蒸し料理」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 太刀魚蒸し 蒸し太刀魚#太刀魚 #家庭料理 #魚料理 #蒸し料理 材料:太刀魚 (1切れ) ポン酢 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たちうお】醤油はちょっと少ないくらいがいい「バター醤油焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 太刀魚の醤油バター焼き 太刀魚の醤油バター焼き #太刀魚 #魚料理 #家庭料理 #醤油バター焼き 材料:太刀魚 (1切れ) バター (10g) 塩、こしょう (適量) 白ワイン (大さじ2) 醤油 (大さじ1/2) 材…

【たちうお】家で作らなきゃ食べられない「照り焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 太刀魚の照り焼き 太刀魚の照り焼き#太刀魚 #手料理 #魚料理 #照り焼き #太刀魚の照り焼き 材料:太刀魚 (1切れ) 小麦粉 (適量) 砂糖 (大さじ1/2) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 酒 (大さじ1…

【たちうお】香ばしさで食欲アップ!「味噌マヨ焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 太刀魚の味噌マヨ焼き 太刀魚の味噌マヨ焼き#太刀魚 #魚料理 #手料理 #味噌マヨ焼き 材料:太刀魚 (1切れ) 味噌 (大さじ1) マヨネーズ (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たちうお】オーブンで魚を焼くのはおすすめな「幽庵焼きをオーブン焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 太刀魚の幽庵焼き(オーブン焼きVer) 太刀魚の幽庵焼き(オーブン焼きver)#太刀魚 #幽庵焼き #魚料理 #家庭料理 #手料理 #オーブン焼き 材料:太刀魚 (1切れ) 酒 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) みりん (大…

【たちうお】ひっくり返す必要がないので楽ちんな「オーブン焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 太刀魚の味噌漬け(オーブン焼きVer) 太刀魚の味噌漬け焼き(オーブン焼きver)#太刀魚 #味噌漬け焼き #魚料理 #手料理 #家庭料理 #オーブン焼き 材料:太刀魚 (1切れ) 味噌 (大さじ1) 酒 (大さじ1) 材…

【たちうお】この温度なら側に付き添う必要がない「オーブン焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 太刀魚の味噌漬け(オーブン焼きVer) 太刀魚の味噌漬け焼き(オーブン焼きver)#太刀魚 #味噌漬け焼き #魚料理 #手料理 #家庭料理 #オーブン焼き 材料:太刀魚 (1切れ) 味噌 (大さじ1) 酒 (大さじ1) 材…

【たちうお】外では食べられない「タンドリー焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 太刀魚のタンドリー焼き 材料:太刀魚 (1切れ) にんにくすりおろし (1片分) ケチャップ (大さじ1) オリーブオイル (大さじ1) カレー粉 (小さじ1・1/2) 塩 (小さじ1/4) 胡椒 (少々) ヨー…

【たちうお】タレが美味しい「豆板醤焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!太刀魚の豆板醤焼き 材料:太刀魚 (1切れ) ごま油 (大さじ1) 豆板醤 (小さじ1) にんにくすりおろし (1片分) 生姜のすりおろし (1片分) ウスターソース (大さじ1) 酒 (大さじ1) みりん (大さ…

【たちうお】焼くだけじゃ物足りない人のための「焼き浸し」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!太刀魚の焼き浸し 材料:太刀魚 (1切れ) だし汁 (150cc) 酒 (大さじ1/2) 醤油 (大さじ1/2)材料は以上です。作り方は・・・

【太刀魚】寝かせて味を染み込ませたい「レモン幽庵焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 太刀魚のレモン幽庵焼き 材料:太刀魚 (1切れ) レモンスライス (1枚) 酒 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たちうお】弱火でことことする「みそ煮」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 豪快な太刀魚はみそ煮たい太刀魚のみそ煮 材料:太刀魚 1切れ 水 50cc 酒 50cc みりん 50cc みそ 大さじ1・1/2 砂糖 大さじ1 醤油 大さじ1/2 生姜 1片分 材料は以上です。 作り方は・…

【たちうお】安定のお手軽さ「幽庵焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと44レシピ! 太刀魚の幽庵焼き 材料:太刀魚(1切れ) 醤油 (大さじ1) みりん(大さじ1) 酒 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たちうお】皮が美味しい「ムニエル」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと45レシピ! 太刀魚のムニエル バジルソース添え 材料:太刀魚 (1切れ) クレイジーソルト(適量) 小麦粉 (適量) バター (10g) バジルソース (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たちうお】焦げやすいので注意が必要「煮付」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと46レシピ! 太刀魚の煮付 材料:太刀魚 (1切れ) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 酒 (50cc) 水 (50cc) 材料は以上です。 作り方は・・・

太刀魚の塩焼き

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと93レシピ! 太刀魚の塩焼き 材料:太刀魚(1切れ) 塩 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・