今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【さかな】しいら

【しいら】肉厚な魚だからこそ簡単に作りたい「みそ漬け」

切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ! しいらのみそ漬け 【しいらの味噌漬け】しいらをみそ漬けにして焼きましたみそ漬けにしたら、焼く前に味噌床はぬぐい取ってくださいね、焦げちゃうので冷蔵庫で3晩くらいおけば、味が染みて…

【しいら】塗って冷蔵庫で寝かせるだけで簡単な「塩麹漬け焼き」

切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ!しいらの塩麹漬け 【しいらの塩麹焼き】しいらは身が多いので、料理のしがいがありますといっても、振り塩をして水気をふき取った後に塩麹を塗って冷蔵庫で寝かせるだけですが塩焼きよりも旨み…