今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【さかな】かんぱち(寒八)

【かんぱち】とにかく一度は作りたい「幽庵焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! かんぱちの幽庵漬け 【かんぱちの幽庵漬け】この幽庵焼き、一部が黒くなってしまっていますが、魚焼きグリルに入れる向きを間違えてしまいました。魚焼きグリルの室温は奥が高く、入り口側は低くなりますが、黒く…

【かんぱち】家でも簡単に作れる「みそ漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! かんぱちの味噌漬け 【かんぱちの味噌漬け】みそ漬けは味噌と酒を1対1で溶いたものを魚の両面に塗って、ラップで包んで味を染み込ませる調理法です。西京焼きは西京味噌を使っていますが、西京味噌が冷蔵庫に眠っ…

【かんぱち】カマは身がたっぷりだからたっぷりソースが美味しい「よだれ鶏風」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!カンパチのカマのよだれ鶏風 カンパチのカマのよだれ鶏風#カンパチ#カマ#魚料理 #家庭料理 #よだれ鶏風 材料:カンパチのカマ (1切れ) ネギ (2cm) 醤油 (大さじ1・1/2) 生姜チューブ (1cm) にん…

【かんぱち】年に一度くらい作ってみるのもいいかもしれない「あら汁そうめん」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと71レシピ! かんぱちのあら汁そうめん 材料:かんぱちのあら(1パック) 水 (2L) 塩 (水とかんぱちの総量8%) 酒 (大さじ1) そうめん (100g) 材料は以上です。 作り方は・・・