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今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【さかな】いしもち

【いしもち】漬けておくだけで簡単な「柚子胡椒オイル漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!いしもちの柚子胡椒オイル漬け 石持の柚子胡椒オイル漬け#いしもち #石持#魚料理 #家庭料理 #柚子胡椒オイル漬け 材料:いしもち (1尾) 柚子胡椒 (小さじ1・1/2) オリーブオイル (大さじ2) 醤油 (大さ…

【いしもち】白いご飯ののせて食べたい「そぼろ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! いしもちのそぼろ いしもちのそぼろ#いしもち#そぼろ#魚料理 #家庭料理 材料:いしもち (1尾) 醤油 (大さじ1・1/2) みりん (大さじ1) 酒 (大さじ1) 砂糖 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・…

【いしもち】オーブンだから、ほっとけばいい「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! いしもちの塩焼き(オーブン焼きVer) いしもちの塩焼き(オーブン焼きver)#いしもち #手料理 #魚料理 #オーブン焼き #塩焼き 材料:いしもち (1尾) 塩 (いしもちの重さ0.8%分) 材料は以上です。 作り方は…

【いしもち】香りが美味しさをそそる「ゆず胡椒幽庵焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! いしもちのゆず胡椒幽庵焼き 材料:いしもち ~塩焼き用に内臓がないもの~ (1尾) 酒 (大さじ1) みりん (大さじ1) 醤油 (大さじ1) ゆず胡椒 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【いしもち】白身魚にはやっぱり「みそ煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!いしもちのみそ煮 材料:いしもち~塩焼き~ (1尾) 水 (250cc) 醤油 (大さじ1) 砂糖 (大さじ1) 酒 (50cc) みりん (50cc) 味噌 (大さじ1・1/2)材料は以上です。作り方は・・・

【いしもち】まるまる焼いたら美味しい「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! いしもちの塩焼き 材料:いしもち (1尾) ~魚売り場の人に塩焼き用処理をしてもらう~ 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【いしもち】魚屋さんで下処理をしてもらえば楽ちんな「姿煮付」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! いしもちの煮付 材料:いしもち (1尾) ~魚売り場の人に塩焼き用処理をしてもらう~ 塩 (適量) 水 (90cc) 酒 (90cc) 醤油 (40cc) みりん (40cc) 材料は以上です。 作り方は・・・

【いしもち】豚肉じゃなくても美味しい「生姜焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! いしもちの生姜焼き 材料:いしもち (1尾) →2枚おろしか、3枚おろし <浸し用> 酒 (大さじ2/3) 醤油 (大さじ1/2) 生姜の絞り汁(大さじ1/2) <煮絡め用> 砂糖 (大さじ1/2) 酒…

【いしもち】三枚おろしにしてもらえば、とっても簡単な「煮付」に

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! いしもちの煮付 材料:いしもち(三枚おろし) 1尾分 水 45cc 酒 45cc 醤油 20cc みりん 20cc 塩 適量 材料は以上です。 作り方は・・・

【いしもち】4日も漬けたらすごい色になっちゃった「幽庵焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! いしもちの幽庵焼き 材料:いしもち (1切れ) →3枚おろしか、2枚おろし。 塩 (適量) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 酒 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【いしもち】用意しておけば後は焼くだけの「みそ漬け」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! いしもちのみそ漬け 材料:いしもち(1切れ) 味噌 (大さじ1・1/2) 酒 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・