今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

【さかな】いさき

【いさき】旬だから簡単に調理したい「ムニエル」

切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ!イサキのムニエル 【いさきのムニエル】多めの胡椒をまぶしたイサキを両面にまぶして、バターで炒めました一口サイズに切っておくことで食べやすくなりますイサキは塩焼きで食べることが多いで…

【いさき】骨を丁寧に取り除こう「そぼろ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!いさきのそぼろ いさきのそぼろ#魚料理 #手料理 #いさき #そぼろ #おにぎりの具 材料:いさき (2切れ) 水 (150cc) 醤油 (大さじ1) 砂糖 (大さじ1) みりん (大さじ1) 酒 (大さじ1)材料は以上…

【いさき】皮から焼くと丸っちゃうので注意!「照り焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! いさきの照り焼き 材料:いさき (1切れ) 醤油 (大さじ1) 酒 (大さじ1) みりん (大さじ1) 砂糖 (大さじ1/2) 小麦粉 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【いさき】白身魚だからやってみたい「幽庵焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! いさきの幽庵焼き 材料:いさき (1切れ) みりん (大さじ1) 酒 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【いしもち】豚肉じゃなくても美味しい「生姜焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! いしもちの生姜焼き 材料:いしもち (1尾) →2枚おろしか、3枚おろし <浸し用> 酒 (大さじ2/3) 醤油 (大さじ1/2) 生姜の絞り汁(大さじ1/2) <煮絡め用> 砂糖 (大さじ1/2) 酒…

【いさき】大きな魚でもビビっちゃだめだ。焼こう「塩焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! いさきの塩焼き 材料:いさき (1尾) →買う時に、内臓を取り除いてもらう。 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・