読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

魚を食べよう!切り身レシピナビ by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う会社員でSEのすぎまが男らしく切り身料理を作りまくるブログ!

使っている「日本酒」について

煮付け、みそ漬け、幽庵焼き、生姜焼きなどなど、使用頻度がとっても高い日本酒。 日本酒を選ぶときのポイントは、 ・原材料で米、米こうじだけを使っているもの。 の一点だけです。 原材料名に「醸造アルコール」が入っているものは、選ばないようにしてい…

使っている「みりん」について

魚料理は、みそ煮、煮付、幽庵焼きなどの調理法で使うことが多く、醤油、酒に次いでの使用回数を誇る調味料です。(2015/7/31時点) みりんを選ぶときのポイントは、 ・原材料でもち米、米こうじ、焼酎だけを使っているもの。 の一点だけです。 条件はこれだ…

使っている醤油について

スーパーの醤油売り場に行くと、選び切れないくらいの醤油が売っています。 作る魚料理が日本的な味付けが多いため、醤油をよく使うので、その分売り場に行く回数は多いです。 醤油を選ぶときのポイントは、 ・原材料で大豆、小麦、塩の3つのみを使っている…