今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

◇◆コラム◆◇

【本】料理の四面体

料理の四面体という本を読みました。 この本は、具体的なレシピは書かれていないので、既に自分なりに料理ができている人にオススメです。 四面体とは 聞きなれない言葉ですよね、四面体。 油、水、空気を火と組み合わせ、図で表すと、四つの面を持った形に…

【イベント】ツーリズムEXPOジャパンは旅好きの人にオススメしたい

ツーリズムEXPOジャパンというイベントを知っていますか? 旅好きな人ならきっとハマること間違いなし! 今年のツーリズムEXPOジャパンの開催が間近に迫ってきました。旅好きな人にぜひとも行っていただきたいイベントなので紹介します! 一般の方 | ツーリ…

【イベント】川越氷川神社の風鈴祭りは夏の定番!

川越氷川神社に行ってきたので、レポートします。 川越氷川神社について 川越氷川神社は、埼玉県川越市にある神社です。最寄り駅は、東武東上線・JR川越線川越駅と西武新宿線本川越駅で、新宿から1時間ほど電車に乗れば着きます。 アクセスは駅から離れてい…

【イベント】2017年世田谷パン祭りがサポートスタッフ説明会を開催!

2017年10月8日(日)・9日(月・祝)に開催される世田谷パン祭り。 setagaya-panmatsuri.com 9月9日(土)13時~15時に、世田谷パン祭りの会場の一部でもあるIID世田谷ものづくり学校にて、説明会が行なわれ、参加してきたので一部をレポートします。 パン祭…

【旅】旅先の食材を料理できる熱海のゲストハウスMARUYAで合宿

旅先のスーパーや道の駅に行って、野菜の安さに驚き、肉や魚が美味しそうで、「今すぐ料理して、食べたい!」と思ったことはありませんか? 旅先で外食じゃなくて、「自分で料理したい!」ということはありませんか? 泊まる宿をゲストハウスすれば、旅先で…

【旅】沼津港へ行った時のランチはずうがオススメ!

観光地へ行った時に、お店はどうやって選んでいますか? 先日、沼津へ行く機会があったのですが、自分なりのお店選びの基準で、アタリなお店を見つけたので紹介します。 観光地が市場なら「営業時間の短いお店」を見つけよう 観光地が市場の場合、周辺には飲…

【旅】沼津の観光地に迷ったら、深海魚水族館がオススメ!

沼津には水族館があります! 静岡県・沼津には深海魚水族館があるのはご存知ですか? 沼津駅からバスで10分の場所にある沼津港の施設内にあります。 私は平日の13時くらいに行きましたが、幅広い年齢層の観光客でにぎわっていました。館内の魚は撮影がOKなの…

【イベント】アジナイト@丸の内で、どんちっちアジ料理を堪能してきました

はじめに 2017/8/26(土)に東京駅丸の内にある神戸屋レストランで行なわれた「アジ☆ナイト 旬のアジを楽しみ尽くす会@丸の内 ~マツコも絶賛!島根県浜田市の「どんちっちアジ」が登場!~」というイベントへ行ってきました。 はじめに アジナイトについて…

【旅】海外旅行に行くなら地球の歩き方を買った方が絶対いい

ひとり旅で海外旅行へ行く時に必ず地球の歩き方を買っています。 ネット全盛で、スマホを海外に持って行けばいいんじゃないの?と思う人もいるでしょうが、地球の歩き方を毎回買っています。 地球の歩き方が大好きなんですが、理由を2つ挙げます。 地球の歩…

【旅】埼玉のドライブは直売所、サイボクハム、巾着田がオススメ!

母親と東京から埼玉の巾着田方面へドライブに行きました。埼玉県へのドライブは初めてだったのですが、行った場所へまた行きたくなるほどが素晴らしかったので紹介します。 野菜を買うならJAいるま野のあぐれっしゅげんき村 肉を買うならサイボクハム 巾着田…

【イベント】松嶋啓介さんのラタトゥイユ料理教室へ行ってきました

松嶋啓介さんの料理教室に行ってきたので、学んだことをシェアするつもりで書きます。 ↑ 仕上がった本物のラタトゥイユ きっかけ 内容はデモ形式。 大事なのは「コンセプト、ディテール、ロジック」 さいごに きっかけ 松嶋啓介さんについて、Facebook経由で…

【イベント】雅叙園の百段階段×和のあかりは、夏の思い出作りにオススメ

目黒・雅叙園で開催されている「和のあかり百段階段イベント」に行ってきましたので、報告いたします。 ↑ 青森のねぶた祭りをモチーフにした作品 百段階段とは 期間限定のイベント「和のあかり」×百段階段 普段は美術館とか行かない人にこそオススメ さいご…

【レストラン】君の名はの聖地、カフェ ラ・ボエム新宿御苑はオススメ

映画君の名は。に出てくるレストランとして登場したカフェ ラ・ボエム 新宿御苑に行ってきたので、ご紹介します。 君の名は。の聖地巡礼をしました。 カフェ ラ・ボエム 新宿御苑について 料理が全般的に美味しい。 さいごに (写真:食べログ・お店公式より…

【イベント】世田谷パン祭り2017ボランティアスタッフの募集開始

2017年10月8日(土)9日(日)に世田谷公園周辺で行なわれる世田谷パン祭りのボランティアをすることになったので、今回はそのことを書きます。 世田谷パン祭りのボランティアをします ボランティア説明会に行ってきました 2017年の世田谷パン祭りはパワーア…

【本】「女の子が生きていくときに、覚えていてほしいこと」を読みました。

女の子が生きていくときに、覚えていてほしいこと、という本を読みました。 女の子が生きていくときに、覚えていてほしいこと 作者: 西原理恵子,西村弘美 出版社/メーカー: KADOKAWA 発売日: 2017/06/02 メディア: 単行本 この商品を含むブログ (1件) を見る…

【旅】 秋田駅周辺のホテルなら、ダイワロイネットホテル秋田がオススメ!

旅行が好きなので、先日、秋田県に行ってきました。今回泊まったホテルは、ダイワロイネットホテル秋田なのですが、このホテル、オススメです! オススメ理由1:朝ごはんに秋田名物の料理が食べられる。 オススメ理由2:ビジネスパックだと追加料金対象外…

とっても美味しい「どんちっちアジ」見つけたら買うべし、食べるべし!

はじめに さかなの会の代表、ながさき一生さんからお誘いがあり、「脂ののったアジを食べる会」に行ってきました。どんちっちアジというブランド管理をしている市役所の方や関係者の方のお話を聞きつつ、食べたり、飲んだりする会でした。そこで島根県浜田市…

プロフィールの似顔絵アイコン、総選挙を行ないます!

ブログのアイコンをリニューアルしよう! これまでこのようなアイコンを使用していました。 自分では切り身魚料理は作れるものの、アイコンは作れないので、さっそく似顔絵の作成をしてくれるサービスを探してみたのです。 世の中便利なもので、有料で、直接…

カマは美味しくてとコストパフォーマンスが良いことをお知らせしたい

魚のカマを買ったことがない方へ はじめに 1、カマは安くておいしい 2、カマは塩焼きで美味しい。 「カマの塩焼き」の作り方 さいごに はじめに 今回は、切り身の中でも「カマ」を買ったことのない人が買ってみようかな~と思ってもらえるために書きます!…

板状の酒粕がなかなか溶けなくて困っている方に伝えたい2つのこと

板状の酒粕を買ってしまった方へ はじめに 1、板状から液状へするのには時間がかかるものと割り切る。 2、沸騰した液体をかけちゃダメ、絶対! 3、酒粕を使ったオススメレシピ 4、おわりに はじめに 「板状の酒粕を買ったけど、使いにくい!」と嘆いてい…

魚料理が面倒だと思って作りたくない方へ

魚料理が苦手だと思い込んでいる方へ ・はじめに ・魚料理が簡単だと思うようになったワケ ・肉よりも魚を買うようになったワケ ・魚の名前を覚える必要はないんだと考えを改めるようになったワケ ・おわりに ・はじめに 魚料理は、手間かかるし、生臭いし、…

魚料理に欠かせない調味料で気を付けているオススメのポイント

はじめに 今日は切り身魚料理で使う調味料について紹介しますね。料理で使う調味料といえば、「さ(砂糖)・し(塩)・す(酢)・せ(醤油)・そ(味噌)」が代表的です。切り身魚のレシピをアップする時に、使った材料をカテゴリー分けにしています。(【材…

切り身魚をたくさん買って余った時に使いたいレシピを考える時のノウハウ3選

はじめに 魚屋さんで買い物をするようになると、ついつい買いすぎてしまいます。 一人暮らしでそこまで大食いじゃないのですが、 冷蔵庫の中に3種類くらいの魚が常にいます。 (ちなみにこの文章を書いている時にいるのは、アジ/4切れ、イカ/1パイ、ドン…

魚屋さんに顔を覚えてもらって、良い魚を買えるようにするコツ

スーパーと魚屋さんの対面販売の違いは、人を経由して買い物をするという点が挙げられます。 そんな魚屋さんでオススメをの魚を紹介してらもうコツを前回のコラムで書きました。 onikichiki-base-kirimi.hatenablog.com 日常生活で必要なものを買って満足感…

魚屋さんでオススメを紹介の魚を紹介してもらうためのコツ

切り身魚はもっぱらスーパーで買っている人は多いと思います。ワタクシ(すぎま)も肉、野菜、魚、調味料が一通り揃っているスーパーで買うことが多かったのですが、 このブログで紹介しているレシピで使っている魚の8、9割は魚屋さんの対面販売で買ったも…